Новый год – время культового блюда "Селёдки под шубой" и знаменитых селёдочных боёв в пространстве интернета под лозунгом "Мой рецепт самый правильный!"
Приветствую путника, чудом зашедшего на мою страницу!)
Новый год- это время чудес, волшебства и безудержного веселья. Назовите мне ещё хоть один праздник, который празднуют абсолютно все граждане нашей огромной страны. Уверена, не назовёте. Но под бой курантов вершится поистине настоящее чудо: все счастливы, что особым боем бьют куранты, президент поздравляет, ещё один год мы прожили кто как сумел, но следующий год непременно станет лучше, причём у всех сразу и у каждого по отдельности. После игристого напитка приходит волшебный час, когда все массово кладут по своим тарелкам селёдку под шубой и каждая хозяйка, что неделю до этого праздника сидела в интернете, изучая статьи про селёдку, чувствует умиротворение и свою правоту относительно шубы для своей ненаглядной селёдки. Ведь её шуба – самая правильная! О, сколько злобных слов она извергла на головы тех, кто в интернете не хотел с ней соглашаться, и отвоевала всё же порядок слоёв на своей отдельно взятой кухне!
В детстве я селёдку под шубой не очень-то жаловала. Молодость моя также прошла без любви к этому блюду ровно до тех пор, пока я не попробовала блюдо у одной доброй женщины, что работала в советском ресторане. Не знаю, как в советских ресторанах подавали селёдку под шубой, но я взяла в свою копилку рецепт этой женщины, и уже более 25 лет наслаждаюсь результатом, несмотря на все предпраздничные селёдочные бои.)))
Состав у меня вполне традиционный, но в «самом правильном рецепте» следует уделять внимание не только очерёдности слоёв, но и подготовке ингредиентов. Состав напишу ниже, и сразу с очередностью слоев. Сейчас же расскажу, как сделать этот салат однородным, где вкус отдельных слоёв не выбивается из общего целого, а получается очень гармоничное, вкусное блюдо.
1. Селёдка:
Рыбу почистить, достать все кости, отделить филе. Филе порезать, помять сельдь вилкой ( ещё раз просмотреть на наличие косточек, убрать их) и распределить по тарелке первым слоем.
2. Лук:
Репчатый лук нарезать мелко и обязательно ошпарить его кипятком, дать стечь воде.
3. Овощи:
Отваренные до готовности овощи почистить и натереть на мелкой тёрке. Убрать лишнюю жидкость.
4. Яйца.
Отварить, почистить и натереть на мелкой тёрке.
5. Майонез:
От его вкуса зависит многое, ибо его - много. Выбирайте вкусный, хороший майонез или сделайте сами (рецепт можно посмотреть тут.)
6. Количество ингредиентов не указываю, так как всё зависит от размеров вашего блюда.
-Селёдка
-Лук репчатый
-Майонез
-Картофель
-Майонез
-Морковь
-Майонез
-Яйца
-Майонез
-Свекла
-Майонез
Обязательно дать настояться часов 12, тогда это блюдо точно будет самым вкусным на вашем столе!
С наступающим вас новом годом! Желаю отличного настроения и удовольствия от приготовления праздничных блюд!
А какой ваш "САМЫЙ ПРАВИЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ" селёдки под шубой?))))
Ваша Премудрая будет рада щедрому лайку, активным комментариям и особо подписчикам!)))
Прочитать обо мне:
Прочитать о моих отношениях с мужем: