Сегодня приготовила салат из томатов с сыром бурата.
Сама совершенно недавно узнала про этот сыр во время очередного похода на овечью ферму в Израиле. Хотя много раз бывала в Италии но там я почему-то его не пробовала.
⠀
Для меня это было реальное открытие:
Мягкий шарик моцареллы из которого вытекают вкуснейшие сливки. На ферме нам подали её на пице из печи со свежими овощами.
⠀
Так как мне посчастливилось найти БУРАТУ в нашем маленьком городке, я естественно сразу купила и побежала готовить.
Решила приготовить по классике:
⠀
3-4 спелых свежих помидора нарезаем тонкими ломтиками.
Свежий базилик 5-6 листиков.
Травы я выращиваю на подоконнике, поэтому с этим проблем нет.
Оливковое масло
Крупная соль
И немного бальзамического уксуса, у меня кремообразный,
Но можно и классический.
⠀
Оказалось что бурату перед подачей нужно нагреть до комнатной температуры, чтоб сливки стали жидкие.
Я положила бурату в стакан с горячей водой перед подачей но почему-то сливки все равно не вытекли как это было на ферме.
Либо другое качество бураты, либо не достаточно времени пролежала бурата в горячей воде 🤷🏻♀️.
⠀
Вкус напоминает хорошую жирную домашнюю сметану,
Что для Израиля большая редкость.
Поэтому муж с удовольствием съел салатик.
Уверена что такого же эффекта можно добиться и у бабушки в деревне, у кого такая имеется.
Поэтому спокойно можно заменить этот салатик на русский лад.
Но если найдёте в продаже бурату, обязательно попробуйте.
Фото по порядку прилагаются.
