Творог готовлю сама. Покупаю разливное молоко цельное. Получается вкусный, жирный творог, количества которого мне хватает на неделю Кроме того получается сыворотка, на которой я готовлю блины и дрожжевое тесто. Таким образом, получается 2 в одном – и творог и блины! Выгодно и вкусно!!!
Одно скажу – творог этот получается очень вкусным! И выгода – налицо! Давайте посчитаем. Два литра молока = 95 руб., Кефир +37 руб. Итого = 132 руб. Кроме того, сметана к этому творогу не нужна, он достаточно жирный, больше не нужно. А сыворотка идет на изготовление теста для блинов и пирогов. Выгодно!!!
Пробовала готовить на магазинном молоке, пастеризованном. Даже с жирностью 3,5 творог получается зернистым и твердым. Беру разливное молоко фермерских хозяйств. Творог получается мягким, сочным и вкусным.
Приготовление
1. Молоко кипячу в алюминиевой посуде.
2. Остужаю.
3. Переливаю остывшее молоко в эмалированную кастрюлю.
4. Заливаю в остывшее молоко кефир, перемешиваю.
5. Оставляю до утра.
6. Утром проверяю, как загустело. Если недостаточно, – оставляю еще постоять до хорошего сгустка. Но нельзя передерживать, иначе будет творог кисловатым.
7. Ставлю кастрюлю на рассекатель на маленький огонь. Томлю в таком режиме 2-3 часа. Должен образоваться сгусток творога. Осторожно перемешиваю снизу-вверх. И так несколько раз до образования нужной мне консистенции. Мне нравится мягкий, не крупинчатый творог.
8. Откидываю на дуршлаг с мелкой сеткой.
9. Перекладываю стекший творог в емкость и убираю в холодильник.
Творога обычно получается примерно 800 г из 2,5 литров /молоко + кефир/. Мне хватает его на 6 дней, т.к. я ем его каждое утро по 100-150 г.
Ингредиенты
Молоко цельное разливное - 2 л.
Кефир - 0,5 л.
Рекомендую Вам такой способ получения творога.
Приятного аппетита!!!
Будьте здоровы!!!
Подписывайтесь на мой канал и ставьте пальчик вверх 👍 - мне это будет очень приятно!!!
🤗НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ или хотя бы смайлик. Вам - не сложно, а я буду очень рада! Жду Ваших комментариев, советов!!!
Всем - удачи и здоровья!!!
Спасибо, если оцените мой труд 👍 и поблагодарите меня 👍
#творогдомашний#молочка#молоко#кефир#сыворотка#