Домашний творог. Готовлю сама. Получается бюджетно и вкусно! И творог, и блины на сыворотке

Творог готовлю сама. Покупаю разливное молоко цельное. Получается вкусный, жирный творог, количества которого мне хватает на неделю Кроме того получается сыворотка, на которой я готовлю блины и дрожжевое тесто. Таким образом, получается 2 в одном – и творог и блины! Выгодно и вкусно!!!

Одно скажу – творог этот получается очень вкусным! И выгода – налицо! Давайте посчитаем. Два литра молока = 95 руб., Кефир +37 руб. Итого = 132 руб. Кроме того, сметана к этому творогу не нужна, он достаточно жирный, больше не нужно. А сыворотка идет на изготовление теста для блинов и пирогов. Выгодно!!!

Блинчики на сыворотке и творог - все из того же количества молока.

Пробовала готовить на магазинном молоке, пастеризованном. Даже с жирностью 3,5 творог получается зернистым и твердым. Беру разливное молоко фермерских хозяйств. Творог получается мягким, сочным и вкусным.

Приготовление

1. Молоко кипячу в алюминиевой посуде.

2. Остужаю.

3. Переливаю остывшее молоко в эмалированную кастрюлю.

4. Заливаю в остывшее молоко кефир, перемешиваю.

5. Оставляю до утра.

6. Утром проверяю, как загустело. Если недостаточно, – оставляю еще постоять до хорошего сгустка. Но нельзя передерживать, иначе будет творог кисловатым.

7. Ставлю кастрюлю на рассекатель на маленький огонь. Томлю в таком режиме 2-3 часа. Должен образоваться сгусток творога. Осторожно перемешиваю снизу-вверх. И так несколько раз до образования нужной мне консистенции. Мне нравится мягкий, не крупинчатый творог.

8. Откидываю на дуршлаг с мелкой сеткой.

9. Перекладываю стекший творог в емкость и убираю в холодильник.

Творожная масса на медленном огне, на рассекателе образуется постепенно.

Творожные хлопья получаются крупные.

Здесь хорошо их видно.

Откинула на сито.

Стекает сыворотка.

Творога получается обычно примерно 600 - 800 г из двух литров молока и пол-литра кефира.

Вот такой получился творожок.

Творога обычно получается примерно 800 г из 2,5 литров /молоко + кефир/. Мне хватает его на 6 дней, т.к. я ем его каждое утро по 100-150 г.

Ингредиенты

Молоко цельное разливное - 2 л.

Кефир - 0,5 л.

Рекомендую Вам такой способ получения творога.

Приятного аппетита!!!

Творожок мягкий, вкусный! Со смородиновым вареньем.

Будьте здоровы!!!

Подписывайтесь на мой канал и ставьте пальчик вверх 👍 - мне это будет очень приятно!!!

🤗НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ или хотя бы смайлик. Вам - не сложно, а я буду очень рада! Жду Ваших комментариев, советов!!!

Всем - удачи и здоровья!!!

Спасибо, если оцените мой труд 👍 и поблагодарите меня 👍

#творогдомашний#молочка#молоко#кефир#сыворотка#