Всем добрый день!
В то время как большинство людей уже благополучно всем закупились и теперь спокойно спят, задвинув банки икры и шпрот подальше на полке в холодильнике, мы только начали свою подготовку.
Как ваши дела? Готовы уже к встрече Нового года, подарки и продукты куплены и припрятаны?))
Кое что решила сделать заранее и заморозить, чтобы в конце декабря забот было поменьше. В среду купили кусок свинины, его и превратила в полуфабрикаты.
Свинины у меня было килограмм восемьсот грамм, это лопатка на кости, но кости совсем маленькие. Вырезала их и немного мяса - это на суп, на обычный суп, не праздничный)). Остальное - на полуфабрикаты.
Первое что сделала - мясной рулет.
Для него тонко срезала кусочки постного мяса, отбила их с двух сторон.
Выложила в один слой на пищевую пленку. Посолила, поперчила.
С одного края положила немного сала, тоненькие кусочки. И на две трети мяса положила натертый сыр. Сюда бы еще шампиньонов обжаренных, но и просто с сыром вкусно.
Плотно скрутила рулет и завернула его в пленку. В пленке еще по столу покатала. Потом сверху еще фольгу и убрала в морозилку.
Тридцатого разморожу и запеку.
Рулет получился небольшой, поменьше килограмма, думаю надо бы еще сделать. С грибами.
Затем налепила пельмени. Оставшееся мясо прокрутила на фарш, добавила лука. Тесто для пельменей предпочитаю делать с добавлением яйца. Не особо оригинальные, начинка только из свиного фарша, не из говядины и не из трех видов мяса, но домашние и вкусные). Не на праздничный стол, но на послепраздничный.
А как вы относитесь к тому, что порой пельмени подают в качестве горячего на праздничный стол?
И третье, что сделала - испекла простой бисквит.
Остудила, замотала в пленку и тоже в морозилку. Домашние кондитеры на продажу замороженные бисквиты потом пускают, насколько слышала, что ж мне для себя не сделать?😁 Пусть лежит, хоть и не собираюсь на новогодний стол торт делать, а вдруг?
Вообщем, начало положено, подготовка к "главной ночи года" началась.
Когда готовлю, особенно мясо, никогда на кухне не бываю одна. Не дают мне скучать 😁
Котики сама воспитанность,
но стоит только отойти от стола...😁
И не говорите, что кошек не кормим, вот только только изволили отзавтракать 😁. Вот так и живём, у хвостатых еду отбираем. 😁