Доброго времени суток!
Беден, как церковная мышь означает ничего не имеющего человека. Такое выражение связано с тем, что мышка, поселившаяся в церкви, очень сильно промахнулась с выбором. Ведь в месте молитв не принято принимать пищу и хранить запасы еды, значит и мышь не будет жить в сытости.
Сегодня мы поговорим о том, что стоит покупать в первую очередь, если бюджет на питание ограничен.
Главное определиться с тем, что ест ваша семья и на этапе ограниченного запаса средств отказаться от экспериментов.
Допустим фасоль мы едим, но только консервированную. Сухая дешевле, но я предпочту взять проверенный вариант, потому что знаю, что это мы точно будем использовать.
Овощи
В этом году у нас много печальных моментов, по определённым причинам это сказалось на том, что мы не купили картофель на зиму. Много лет подряд покупали, а именно в этом году решили отойти от правила.
А зря ... Какое бы не было финансовое положение, а наличие картофеля в подвале всегда говорит о том, что голодать не будете.
А из картошечки можно сварить суп, запечь, приготовить драники или просто пожарить. Даже без мяса ваши домочадцы будут сыты.
В общем это первое, что стоит покупать впрок и иметь дома, если у вас нет денег.
Да и в целом овощи очень выручают.
Основные овощи, которые приобретаю лично я:
- Картофель
- Морковь
- Лук
- Свекла
- Чеснок
- Капуста
- Грибы
Из них варим первые блюда, делаем овощные салатики и тушим с добавлением фарша или колбасы.
Если можно купить подешевле, то всегда беру шампиньоны. Частью готовлю сразу, остальное замораживаю маленькими порциями. Любое блюдо становится интереснее, если добавить немного грибов.
Гарниры
В эту категорию отношу крупы и макароны.
Из макаронных изделий предпочитаем спагетти и спиральки. Так же покупаю вермишель, но только для супа и готовлю его редко.
С крупами у нас разнообразия нет:
- Овсянка и всякие 3/5/7 злаков
- Гречка
- Рис
- Манка
- Пшено
Дочь ест овсянку, гречку и рис. Пшено все еще пытаюсь ввести в наш рацион, а манку беру на манник.
Мясо
Если с деньгами не густо - курица единственный выход. Хотя и блюда с фаршем очень экономны.
Преимущества в покупке целой тушки совсем нет, поэтому ищу отдельные части по акции.
Если вы любите бульон, то стоит обратить внимание на суповые наборы или шеи.
Не так давно видела рецепт приготовления куриных шеек, очень хвалили, но мой муж такое не ест.
Так же не стоит обходить вниманием субпродукты, если вы их едите.
Мы едим только печенку, беру не чаще раза в месяц, чтобы не приелась.
Ещё беру фарш для котлет, в котлетах много всего кроме мяса, а так же готовлю тефтели с рисом.
Для экономии в котлеты добавляю много разные овощи, бывает и капуста и овсянка, так они сочнее. Главное все же оставить ощущение, что они из мяса и не переходить грань 50 на 50.
Тефтели тоже выход.
Тефтели с рисом можно подать с макаронами или тушёной капустой в качестве гарнира.
Консервация
Хорошо если есть заготовки. В этом году своих у нас почти нет, но родственники периодически чем то угощают, чему я очень рада.
В период жесткого безденежья могу позволить к покупкам только консервированную фасоль, кукурузу и огурцы.
Фасоль долгое время называла "мужской корм". Если в доме не было готовой еды, то муж съедал банку фасоли с тем, что осталось в холодильнике.
Одно время фасоль в томатном соусе добавляла к тушеной картошке с мясом в процессе приготовления, добавляет сытности блюду.
А это главное в экономном меню, чтобы человек был сыт и не хотел еще чего-нибудь.
Это то, что покупается в первую очередь, так же и расходуется регулярно.
А что используете вы в период экономии?