Действующие власти на Украине постоянно отстаивает идентичность украинского борща, который они стремятся даже занести в список объектов культурного наследия ЮНЕСКО. Однако и здесь, как это нередко бывает, затаилась очередная «зрада».
Речь идёт о том, что стоимость «борщевого набора» по сравнению с декабрём 2020 года возросла без малого в 2,6 раза. По данным аналитиков интернет-портала EastFruit, цены на морковь увеличились по сравнению с прошлогодними в два раза, цены на лук – в два с половиной раза, цены на белокочанную капусту – в пять раз, а на столовую свеклу – в три раза. Причём, цены повышаются практически еженедельно.
Единственный, относительно дешёвый продукт из «борщевого набора» – это картошка, подсчитал интернет-порта Одна Родина. Средние цены на "второй хлеб" примерно на 30% ниже, чем в минувшем году. Но это не везде, да и качество нынешнего урожая украинского картофеля оставляет желать лучшего. Она мелкая и для длительного хранения не годится, так что, по-видимому, рано или поздно придётся закупать импортную картошку. На подконтрольной Украине территории Донбасса за один её килограмм в магазинах надо отдать 14-16 грн ($0,5-0,6), а на рынках она ещё дороже. Аналогичная ситуация и в южных областях, где картофель практически не выращивают.
Ожидает разочарование также и любителей пампушек с чесноком. За 1 кг чеснока просят 85-90 грн ($3,2-3,35). Подорожала на 25% с начала года и мука. Вспоминать о мясе даже неудобно. Самая дешёвая свинина стоит 115 грн за кг ($4,3), а говядина – 150 – 180 грн ($5,6-6,7). Ну и, наконец, сметана, без которой настоящий борщ едва ли возможен. С начала года она подорожала в среднем на 17%, а эксперты агрорынка прогнозируют увеличение её стоимости ещё на 10%.
Здесь сразу надо оговориться, что рост цен на продукты питания – повсеместная тенденция, свойственная отнюдь не только Украине. Однако именно там придают борщу стратегическое значение как одному из средств противостояния «российской агрессии». Причины подорожания овощей из «борщевого набора» обсуждали недавно в Киеве на 17-й международной конференции «Овощи и фрукты Украины 2021: Новые инвестиционные возможности». По мнению экспертов отрасли, основной причиной роста цен на овощи является снижение их посевов и плохие погодные условия в 2021 году. При этом увеличивать посевы овощей украинские фермеры не собираются - гораздо выгодней выращивать зерновые и масличные культуры, которые пользуются повышенным спросом на мировом продовольственном рынке.
«Зерновые легче, проще и дешевле хранить, чем овощи борщевого набора, да и цены на зерновые никогда не колеблются так сильно, как на овощи. Например, цены на белокочанную капусту поздних сортов в один и тот же день в разные годы могут отличаться даже в 20 раз. А это, конечно же, огромный риск. Ну, и ещё один негативный для овощеводства фактор, который проявился лишь в 2021 году – это открытие рынка земли. Теперь большинство аграриев, чтобы остаться в бизнесе, буквально вынуждены скупать землю, направляя в неё свободные ресурсы…»,
– говорит экономист инвестиционного департамента ФАО (продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН, предназначенная для борьбы с голодом) Андрей Ярмак.
В прежние годы политики любили бегать по рынкам и отслеживать цены на «борщевой набор». «Индекс борща» использовали для оценки эффективности действий власти. так, бывший премьер-министр Украины Николай Азаров не без оснований записывал в актив своего правительства снижение цен на капусту и другие овощи из «борщевого набора». Тогда "прогрессивные" оппозиционеры над ним насмехались, но сейчас уже не до смеха. Действующие власти на полном серьёзе вознамерились учредить в стране государственный праздник – День украинского борща. Действительно, при постоянно растущих ценах на составляющие борща, не исключено, что в недалёком будущем он будет появляться на столах изрядно обедневших украинцев разве что по праздникам.
Пишите комментарии, присоединяйтесь к нашему каналу!