Ингридиенты: Мука 400 г Вода 270 г Соль 2 чайных ложки Масло подсолнечное 45 г Мясной фарш 400 г Лук 2 шт Тесто: в 400 г муки добавить 45 г подсолнечного масла, 270 г воды закипятить с 1 чайной ложкой соли, вылить кипяток в емкость с мукой и маслом, вымесить крюками для теста или толкушкой для пюре. Руками не трогать, кипяток! Когда немного остынет можно домесить руками. Начинка: мелко порезать лук, и размять руками с 1чайной ложкой соли, добавить фарш и вымешать. Янтыки: разрезать тесто на 16 кусков (пополам 4 раза), раскатать до размера средней тарелки, разложить фарш и залепить тщательно. Жарить по два на сухой сковороде, на среднем огне, до румяной корочки.
#янтык #чебурек #фарш