Муж съедает их за один раз.
В нашей семье курица – любимое мясо. Свинина и говядина для нас кажется жирной, поэтому часто покупаем курицу. На днях я приготовила сочные рулеты с начинкой.
Они получились такими нежными, что муж и дети съели все за один раз. Рулеты я подавала без гарнира, с нарезкой свежих овощей. Потому что блюдо получилось итак сытным, что гарнир точно был бы лишним.
Рулеты из курицы – блюдо, которое можно готовить каждый день на ужин и обед, но если красиво оформить блюдо на тарелке, то, думаю, можно и на праздничный стол поставить.
В рецепте я использовала филе куриного бедра цыпленка-бройлера марки «СВОЯ». Всегда покупаю только эту марку, потому что мясо свежее и без костей.
Время приготовления рулетов: 60-65 минут.
Количество порций: 4 порции.
Сложность: 3/5.
Ингредиенты:
- 450 гр. филе куриного бедра;
- 2 яйца С1;
- ¼ столовой ложки растительного масла;
- 1 болгарский перец красного цвета;
- 2 столовые ложки сметаны 15%;
- ½ ч.л. соли.
Приготовление:
Я раскалила сковороду и налила в нее масло. Масло использую рафинированное, с ним нет постороннего запаха. Вилкой в чаше взбила яйца и щепотку соли. Вылила взбитые яйца на раскаленную сковороду и приготовила один яичный блинчик. Готовила его с одной стороны 3 минуты, затем со второй 3 минуты.
Сняла сковороду с плиты, а блинчик выложила на тарелку, чтобы остыл. Когда яичный блин остыл, я порезала его на полоски и оставила пока в тарелке.
Перец промыла под водой из крана, убрала семечки и плодоножку. Затем порезала на длинные полоски. Вот так, как показано на фото ниже.
Филе куриного бедра промыла и уложила на доску, накрыла пищевой пленкой и слегка отбила кухонным молотком. Важно было сделать филе тоньше. Не нужно бить очень сильно, филе может стать совсем тонким и будет рваться, тогда завернуть рулет не получится.
Пришло время собирать рулет. Но перед этим я разогрела духовку до 200 градусов и подготовила форму для запекания. Смазывать ее маслом не нужно.
Куриное филе смазала сметаной, посолила, сверху выложила полоски блинчика и порезанный перец (по несколько ломтиков). Завернула рулет и положила швом вниз, чтобы в процессе приготовления рулет не распадался.
Точно так же я скатала другие рулеты и выложила в форму плотно друг к другу. Сверху я еще немного посолила, и каждый рулет смазала сметаной. Запекла в духовке при 200 градусах 30 минут.
На фотографии мой вариант сервировки. Я выложила рулеты на плоскую тарелку, рядом положила порезанные овощи и подала к столу. Дети и муж уплетали за обе щеки и просили еще. Такие рулеты можно подавать с гарниром – макаронами, картофельным пюре и гречкой.