Нивхи превосходно обращаются не только с рыбой и ягодами, но и с тестом. На одной из дегустаций национальной кухни в Южно-Сахалинске нам довелось попробовать два вида лепёшек. Они идеальны для закусок и хорошо заходят после того, как съела жир какого-нибудь морского животного и печень молит о пощаде.
Свои секреты нивхи особо раскрывать не любят. Но, судя по вкусу, они делают лепёшки из пресного теста. При этом они не сухие. Отварная лепешка Е-ова вообще напоминает пельменное тесто. Вкус у неё тоже волшебный.
