Чаепитие в Японии - это форма буддийского ритуала, которая появилась более четырех веков назад. Чайная церемония позволяет отстраниться от обыденности, обрести покой и гармонию.
Появление традиционной японской чайной церемонии
Чайная церемония в Японии появилась в VII веке благодаря буддийским монахам, которые привезли чай из Китая. В XII напиток пили абсолютно все жители страны, но тогда этому еще не придавали особый смысл.
Только в XIII веке мастер Даё придумал правила проведения чайного ритуала. В XV веке этим правилам придерживались не только в буддийских монастырях, но и миряне и самураи. Последние распивали умиротворяющий напиток перед крупными сражениями для освобождения головы от лишних мыслей.
В XVI веке Сэн-но Рикю в возрасте 60 лет стал самым влиятельным мастером в чайном искусстве. В 1591 году он совершил харакири, перед которым провел чайную церемонию.
Но после смерти Рикю осталась его школа, где чайные традиции продолжали свое развитие. Рикю определил главное назначение ритуала:
- обретение спокойствия;
- освобождение от ненужных мыслей;
- обращение к высшим силам.
Принципы японской чайной церемонии
- сэй - чистота;
- кэй - уважение;
- ва - гармония;
- дзяку - спокойствие.
Чаепитие происходит в строго определенной последовательности, которую соблюдают все ее участники. Именно поэтому ритуал воспринимается как медитация, приводящая к умиротворению и гармонии.
- Перед тем, как гости заходят в комнату для церемонии, они идут по каменной тропинке к колодцу. Из него с помощью ковшика набирается водица, которой омывают руки и рот. Это служит символом телесной и духовной чистоты.
- Далее гости заходят в чайный домик, который называется тясицу. У него низкая дверь, из-за чего входящие должны были опуститься на колени, а самураи оставить свое оружие. Перед входом гости снимают обувь и оставляют ее у порога.
В домике единственная маленькая полумрачная комната, у которой серые стены. Также в ней находится ниша токонома, с размещенной на ней свитком с изречением, цветами и благовонией.
Как проходит ритуал
Хозяин и его гости сидят на коленях на татами. В середине комнаты расположен очаг, в котором готовится чай. Пока вода нагревается на очаге, гостям подают кайсэки (легкую еду) для устранения чувства голода. Так как используемый зеленый порошковый чай маття имеет горький вкус, гостей угощают сладостями (омогаси), чтобы достичь всю изысканность вкуса.
В комнате присутствует абсолютная тишина. Слышны только звуки приготовления напитка - кипение воды, звон утвари.
Затем хозяин раздает чашки с чаем гостям. И только после этого начинаются разговоры, в которых обсуждают искусство, фразы из свитка, а также читают стихи.
У каждого предмета утвари своя роль. Например, летом чай наливают в широкую посуду для быстрого остывания, а зимой - в узкую для сохранения тепла.
Когда чайная церемония заканчивается, то первым из домика выходит хозяин, а затем гости. После того как вышел последний гость, мастер прибирается в домике.