"В декабре подорожают почти все продукты, которые есть на новогоднем столе". С таким заявлением выступил руководитель Института современного развития по направлению финансы и экономика, экономист Никита Масленников.
Привет, Друзья! Меня зовут Юля, я автор кулинарного проекта "Репчатый Лук". На моём канале вы найдёте лучшие видеорецепты и самые актуальные статьи обо всем, что касается кулинарии и дома.
Почему-то каждый год все вокруг говорят о "новогоднем подорожании". Почему именно перед Новым годом продукты должны дорожать, на сколько вырастут цены, есть ли на это объективные причины и что повлияло на декабрьский рост цен конкретно в 2021 году - давайте разбираться вместе; и вообще, нужно ли бежать в магазин прямо сейчас.
А в конце статьи я оставлю видео, в котором показываю как накрыть классический новогодний стол и не разориться.)
В чем же причины новогоднего подорожания?🎄
Причина первая
Перед новым годом растет спрос на продукты. Для того, чтобы выровнять баланс спроса и предложения магазины поднимают цены. Спрос остаётся высоким и на новогодних каникулах, когда мы традиционно ходим друг к другу в гости.
Причина вторая
Стоимость продуктов постоянно повышается из-за инфляции и изменения стоимости рубля к твердым валютам. Причем подорожание обычно не происходит скачками, вслед за изменениями курса национальной валюты, а носит отложенный характер. А в период предновогоднего повышенного спроса проще поднять цены – все равно, купят (напишите в комментариях, вы согласны с этим доводом?)
Причина третья
Плохой урожай. Причем не только у нас. С плохим урожаем столкнулись многие страны экспортеры сельскохозяйственной продукции из-за аномальных погодных условий в прошедшем году.
Недостаток, например, яблок вызывает спрос на другие фрукты. Итог – рост цен даже на те продукты, которых не коснулся неурожай в этом году.
Причина четвертая
С 1 января 2022 года Минфин РФ предлагает увеличить минимальные розничные цены на крепкий алкоголь. Как только эта информация появляется в прессе, соотечественники спешат сделать запасы. А на повышенный спрос магазины реагируют повышением цен.
Минимальные цены на водку планируется повысить на 7,4% — с 243 до 261 рубля за пол литра, на коньяк — на 7,6% — с текущих 446 до 480 рублей за тот же объем, а на бренди — на 7,4% — с 324 до 348 рублей.
Что подорожает?
Прежде всего алкоголь. По двум причинам. 1я: ожидаем изменения минимальных розничных цен. 2я: повышенный спрос перед праздниками.
Базовые продукты. Перед праздниками традиционно растет спрос на набор для оливье. По сравнению с предыдущим годом по данным Росстата самые популярные новогодние салаты оливье и селедка под шубой выросли в цене по сравнению с предыдущим годом на 15% и 25% соответственно.
Подорожают мандарины и сладкие подарки. Причина – повышенный спрос и существенно выросшая в связи с пандемией стоимость доставки.
Уже выросла цена икру. За прошедший год цена на красную икру увеличилась на 30% и превысила 5000 руб. за кг. (данные Росстата). К праздникам цена еще поднимется.
Даже завтрак после праздников обойдется дороже. По данным Financial Times фьючерсные цены на пшеницу повысились на 20%, сахар подорожал на 26%, а кофе — на 56%. Это значит, что скоро эти продукты вырастут и в рознице. Отечественные производители овсянки, хлопьев и гречки уже предупредили о скором росте отпускных цен на эти продукты на 10-20%. Ждите новые ценники на полках магазинов.
Что делать?
Это вопрос философский.) На всю жизнь вряд ли запасешься.
Но если позволяют возможности, не откладывайте подготовку к Новому году на последний день. Например, в Петербурге 31 декабря традиционно не въехать и не выехать с парковок перед крупными гипермаркетами. В магазинах толчея, и вы гарантированно потратите времени больше чем обычно времени и оставите больше денег.
Не верьте предновогодним рекламным акциям магазинов. Снижая цены на отдельные позиции они поднимают цены на все остальное.
А в этом видео я показываю свой вариант новогоднего стола, который сэкономит вам и время и деньги.
Спасибо, что дочитали! Поздравляю всех с наступающим Новым годом! Пусть все проблемы останутся в уходящем году, а новый принесет только счастье и радость! И спасибо всем, кто поставил лайк 👍 и подписался!)
Интересные статьи на моём канале:
Как быстро и просто засолить красную рыбу в домашних условиях. Делюсь своим любимым рецептом
Какой подарок хочет получить мужчина вместо носков и пены для бритья
Как приготовить нежнейшую говядину по-французски (бёф бургиньон)
Почему нельзя верить отзывам в интернете. Как отличить заказной отзыв от реального