Зимой очень хочется свежих овощей и фруктов. Салаты очень подходят для этого, но любой хозяйке хочется, чтобы это было не только вкусно, но и полезно.
Все салаты можно поделить на простые и сложные в приготовлении. Сложные салаты это праздничные блюда. Простые готовятся повседневно и желательно быстро.
К таким салатам относятся в основном простые народные блюда, вроде тертой вареной свеклы с чесноком и майонезом. Это наше русское блюдо.
Но есть и другие варианты быстрых салатов, еще в начале 80-ых я познакомилась с морковью «по-корейски», в гостях у подруги-одноклассницы кореянки - тогда мы готовились к сдаче экзаменов в 10 классе. Пришла ее мама с работы, а мы замотались и Таня забыла приготовить хоть что-нибудь на ужин для семьи. Пока я отвлекала разговорами маму подруги, в дело пошла морковь.
Все, что я поняла про этот салат – он делается из того, что твердое и быстро шинкуется на брусочки (дайкон, морковь, тыква).
В этом году урожай моей тыквы был большим, я бы сказала, очень большим, некоторые больше 50 см. А так как морковки уродилось мало на зиму, у меня будет тыква «по-корейски». Старый рецепт подруги я осовременила новыми приправами, а у них они были домашнего приготовления.
В общей сложности приготовление салата отняло минут 15, из которых я минут 10 чистила тыкву.
Нам потребуется:
Тыква – 1300 - 1400 гр.(очищенная)
Лук- 1 средняя луковица
Чеснок – 2 зубчика
Приправа для моркови по корейски – 2 столовые ложки.
Паприка – 2 столовых ложки
Уксус – 2-3 столовых ложки
Кунжут – 1 столовая ложка
Тыкву почистить как удобно.
Натереть на терке соломкой или нарезать брусками
Я пробовала так готовить дайкон, тыкву, морковь и свеклу. Напишите в комментариях какие еще овощи Вы готовили так?
Добавить паприку, приправу для моркови по корейски
На сковороде разогреть растительное масло добавить кунжут и лук, нам понадобится только масло.
В салат добавить чеснок, масло процедить и добавить в салат.
Последним добавляем столовой уксус.
Все хорошо перемешать, поставить под гнет на 2-3 часа, но можно есть и сразу, только будет сильнее чувствоваться вкус тыквы. Салат готов, причем по вкусу не определишь, что это тыква.
