Один из главных салатов на новогоднем столе – салат Оливье. Ссылка на видео рецепт и полный список ингредиентов блюда в конце статьи.
Поехали!
1. Половинку небольшой луковицы репчатого лука, лучше красного или белого, мелко нарезать.
2. Оливки без косточек (12-15 штук, около 50 грамм), мелко порезать. Много оливок добавлять не стоит, они своим вкусом могут «перетянуть одеяло» у остальных ингредиентов. Более консервативным вариантом являются солёные огурцы, но с оливками салат воспринимается гораздо интереснее (по моему мнению).
3. Куриные яйца, сваренные вкрутую (4 штуки), мелко порезать.
4. Карбонад (~350 грамм), мелко порезать. Вместо карбонада в салате может быть использовано отварное мясо либо варёная колбаса, но с мясом получается несколько жестковато, и его подготовка занимает дополнительное время. А колбасу из магазина употреблять в пищу просто страшно.
5. Консервированный зелёный горошек (400 грамм). Лучше, чтобы горошек был молодой, он будет скорее всего чуть дороже, но гораздо нежнее и сочнее.
6. Майонез (5-6 столовых ложек).
Тщательно перемешиваем приготовленные ингредиенты и салат готов! Салат можно есть сразу, но лучше если он некоторое время постоит в холодильнике. Готовый салат лучше накрыть пищевой плёнкой или фольгой, чтобы он сохранил свою свежесть.
При нарезке ингредиентов следует стремиться к тому, чтобы все они в измельчённом виде были примерно одного размера.
Ингредиенты:
- Половинка небольшой луковицы репчатого лука.
- Оливки без косточек (12-15 штук, около 50 грамм).
- Куриные яйца, сваренные вкрутую (4 штуки).
- Карбонад (~350 грамм).
- Консервированный зелёный горошек (400 грамм).
- Майонез (5-6 столовых ложек).
Обещанная ссылка на видео рецепт Салат ОливьЁ
P.S. Варёного картофеля и моркови в рецепте нет. Картофель, как мне кажется, лучше себя чувствует в гарнире. А варёная морковь просто безвкусна. А вы как думаете?