В преддверии Рождества хочется приготовить вкусное и изысканное горячее блюдо. Идеальным решением будет фаршированная птица. Предлагаю вашему внимаю рецепт вкуснейшей фаршированной утки.
Ингридиенты:
- Утка
- Гречка - 150 гр.
- Грибы - 50 гр.
- Морковь - 1 шт
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Соль, перец
Для маринада:
- Соевый соус - 120 мл.
- Мед - 1 ст. л
- Масло подсолнечное - 50 мл.
- Чеснок - 3 зубчика
За 12 часов до запекания нужно замариновать птицу, тогда мясо будет очень нежным и сочным. Утку тщательно промываем и обдаем кипятком. Готовим маринад. В глубокой миске соединяем соевый соус, мед, масло и тщательно перемешиваем, добавляем пропущенный через пресс чеснок. Хорошо натираем утку маринадом, укрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 12 часов.
Морковь трём на крупной тёрке, грибы и лук нарезаем небольшими кусочками, чеснок натираем на мелкой тёрке. Обжариваем все вместе на сковороде. Гречку отвариваем и соединяем все вместе. По вкусу добавляем соль и перец.
Затем начиняем птицу гречкой с овощами и зашиваем нитью. Помещаем утку в рукав для запекания и отправляем в разогретую духовку, запекаем 60 минут при температуре 200 градусов. Затем рукав разрезаем, раскрыапем птицу, аккуратно поливаем жидкостью из рукава, и запекаем ещё 20 минут до румянной корочки.
Приятного аппетита...