Всем привет мои дорогие.
Сегодня приготовлю морковь по-корейски. Такую морковку используют везде, в бутербродах, салатах да и так очень вкусно с жареной картошечкой и давайте начнем готовить.
Морковь для этого салата можно выбрать абсолютно любую сочную и не очень. Морковь и натру соломкой, чтобы соломки получились длинные морковь следует натирать под углом, тогда получится настоящая морковь по-корейски.
Чеснок почищу, ополосну, затем мелко измельчим. Нарезаю лук очень крупно, нарежу колечками, по большому счету не важно можно нарезать произвольно. Использовать буду половину луковицы. Перец чили очищу от семян, нарежу кусочками. Перец буду использовать тоже половину, для любителей острого можно использовать целый перец. Нарежу зелень кинзы. Предварительно помыв и подсушив к моркови добавлю 2 полные чайные ложки соли и две чайные ложки сахара. Хорошо перемешаю, морковь тут же начинает выделять сок и его никуда не сливаю. К морковке добавлю нарезанную кинзу, чеснок также по чайной ложки кориандра и черного перца. Сковородку наливаю 60 миллилитров растительного масла, немного нагреем. Масло нагрелось отправлю ранее подготовленные перец и лук хорошо обжарю. Таким образом я подготавливаю ароматное масло для салата. Именно карамелизированные лук сделает масло очень ароматным, а перец придаст нотку остроты вкуса. Лук мне больше не нужен, я его извлекаю а вот перчик можно оставить в раскаленном масло. Наливаю на специи и чеснок, добавлю две столовые ложки 6 процентного уксуса и 1 столовую ложку соевого соуса. Все хорошо перемешаю. Салат уже можно кушать но лучше дать ему немного настояться. Так он будет намного вкусней. Ввот салат хорошо настоялся можно подавать к столу, сверху для украшения присыплю кунжута. Вцелом друзья салат яркий, ароматный и очень вкусный и конечно же все мы знаем как полезна морковь.
Так что, готовьте мои дорогие это вкусно. Вот таким рецептом я с вами сегодня поделилась. Срасибо, что оставались со мной. подписывайтесь на мой канал и оставляйте свои комментарии. Будьте здоровы, всем пока.