На потребителя сегодня обрушилась информационная лавина, прямо или косвенно доказывающая, что современная система обеспечения продовольствием не справляется с новыми вызовами. Экологи утверждают, что животноводство отрицательно влияет на климат, социологи тревожатся, что население планеты через 20 лет увеличится на пару миллиардов и начнёт потреблять продуктов на 60% больше. Проблема голода перед человечеством встанет ещё острее, причём уже сейчас около миллиарда человек страдают от недостатка пищи.
На фоне этих страшилок всё активнее пропагандируется необходимость развития рынка альтернативных продуктов. Эти оценки касаются общей ситуации на планете. А что происходит у нас в России?
Предприниматели просят правительство оказать им помощь
Российский союз промышленников и предпринимателей (РСПП) обратился к правительству с просьбой оказать помощь в стимулировании производства продуктов питания, в которых натуральное мясо заменят белком из насекомых или растений.
РСПП ссылается на опыт США, там уже в текущем году в развитие этого сегмента бизнеса было вложено $239 млрд. В России, как утверждают представители союза, есть все условия для развития этой технологии, но нужна поддержка государства.
Нужно ли заменять натуральное мясо насекомыми
Предприниматели уже запланировали производство макаронных изделий и муки из белка личинок мухи "Чёрная львинка".
На прилавках наших магазинов в недалёком будущем могут появиться пищевые добавки из саранчи. Результаты новых разработок появятся в хлебобулочных изделиях и молочных продуктах.
Здесь не стоит сгущать краски, ведь уже сегодня многие наши мясокомбинаты начинают выпускать продукты на основе растительных аналогов мяса.
Компания "Европром" уже более 20 лет производит красную икру, в основе которой морские водоросли.
Эти продукты уже нашли своего потребителя и объёмы их производства растут.
В чём подвох?
Я полагаю, что при анализе этой ситуации следует исходить из того факта, что для РСПП забота о людях не входит в число приоритетных задач. Поэтому возникает несколько вопросов.
Почему РСПП просит власти оказать помощь в производстве альтернативных продуктов питания, а не традиционных?
Сегодня много пишут о вредном влиянии животноводства на климат. Метан, выделяемый животными, окисляется, и при взаимодействии с кислородом выделяется углекислый газ. Он негативно влияет на состояние атмосферы земли. При этом как-то скромно умалчивается тот факт, что извержения вулканов, болотные и рудничные газы в десятки, а то и в сотни раз СО2 выбрасывают в атмосферу больше, чем все бурёнки на планете.
Огромные выбросы углекислого газа идут и из мирового океана. Природное равновесие эффективнее было бы вернуть за счёт восстановления вырубленных лесов, чем сокращать поголовье скота.
В России скот пустили под нож скорее не из-за экологических соображений. Значительно выгоднее производить то же молоко из овса, чем содержать для этих целей стадо коров.
Помощь власти должна быть выгодна не только для бизнеса
У власти, как известно своих денег нет ни копейки. Народ ей делегировал полномочия распределять поступающие в бюджет налоги. Поэтому разного рода государственные субсидии и кредиты должны быть выгодны и бизнесу, и людям.
Альтернативные продукты производятся на традиционном оборудовании тех же мясокомбинатов, потребляемое альтернативное сырье в разы дешевле.
В России по разным оценкам около трёх миллионов веганов. Эти люди полностью или частично отказались от продуктов животного происхождения. Остальному населению для нормальной жизни животная пища необходима.
Может власти и бизнесу стоит заняться развитием традиционных отраслей сельского хозяйства и в производство продуктов вернуть ГОСТы?
Спасибо, что дочитали до конца. Оставляйте комментарии. За лайки отдельное вам спасибо!
На канал можно подписаться ЗДЕСЬ