С чем у вас ассоциируется Новый год? Наверняка с ароматом мандаринов, яркой иллюминацией и душевными кинолентами, которые многие любят пересматривать в преддверии праздника. И если у вас не идей, какие новогодние блюда приготовить, тогда сегодня сервис онлайн-бронирования и оплаты туристических услуг VETLIVA с удовольствием поделится с вами знаменитыми рецептами.
Та самая заливная рыба
А вы знаете, что фразы «Какая гадость эта ваша заливная рыба!» изначально в сценарии фильма «Ирония судьбы, или С лёгким паром!» не было? Герой Юрия Яковлева произносит ее, попробовав блюдо, стоявшее на праздничном столе. Причина кроется в следующем: оказывается, на съемочной площадке не было холодильника. При этом во время съемок использовали не бутафорскую, а самую настоящую еду, которая, естественно, могла немного испортиться. Зато фраза про заливную рыбу, которая сейчас наряду с холодцом занимает почетное место среди новогодних блюд белорусской кухни, благодаря блестящему актерскому таланту Юрия Яковлева сделала весь фильм.
Если хотите, чтобы ваши кулинарные навыки не пропали даром и никто не смог сказать того же про вашу стряпню, придерживайтесь нашего проверенного рецепта блюда на Новый год:
- Возьмите тушку рыбы среднего размера весом около 600 г (подойдет любая, но лучше брать сорта с минимальным количеством костей, например, судака, щуку, горбушу, форель);
- Почистите, удалите жабры и залейте рыбу 1 литром воды, добавьте к ней одну целую морковь и лавровый лист, посолите, поперчите и варите с момента закипания 20 минут.
- Сварите вкрутую яйца.
- Отлейте треть бульона, растворите в нем 10 г желатина и вновь смешайте с остальным отваром.
- Разрежьте рыбу на порционные кусочки, выложите в форму нарезанную морковь, петрушку и яйца, аккуратно залейте охлажденным предварительно бульоном и отправьте в холодильник для полного застывания.
Зинаида Гиппиус и оливье
Помните, как герои фильма «Елки 2» ломали голову над загадочной аббревиатурой ЗГ, написанной на руке у одного из них? Они считали, что за этими словами прячется причина потери памяти персонажа, которого играет Иван Ургант. Какие только версии ее расшифровки не звучали в кадре! И закрыть гараж, и заливная горбуша, и даже Зинаида Гиппиус! Конечно, знаменитая русская поэтесса оказалась не причем: герою просто нужно было купить зеленый горошек для приготовления салата оливье.
Мы поделимся с вами рецептом классического блюда на новогодний стол:
- В течение часа отварите 300 г куриного мяса в посоленной воде (если хотите приготовить салат побыстрее, можно использовать вареную колбасу).
- Отварите 2 моркови и 2 картофелины в течение 30 минут, 5 яиц — 10 минут.
- Нарежьте курицу или колбасу, 2 огурца (можно использовать как свежие, так и соленые) и картофель кубиками, морковь и яйца натрите на терке.
- Добавьте баночку зеленого горошка и заправьте полученную смесь майонезом по вкусу.
Совет от VETLIVA: хотите отдохнуть от готовки хотя бы во время новогодних праздников? Достаточно выбрать любое из наших предложений и отправиться в санаторий, на горнолыжный курорт или в национальный парк, где во время новогодних туров вас накормят вкуснейшими праздничными блюдами, стоимость которых уже включена в программу.
Галушки
Одна из самых удивительных сцен «Вечеров на хуторе близ Диканьки» — галушки, которые сами окунались в сметану и летели к Пацюку в рот. К сожалению, мы не сможем научить вас магии, а вот рецептом вкуснейших галушек с удовольствием поделимся.
Вам понадобится 3,5 стакана муки, 1 яйцо, по 125 г молока и воды, 600 г творога и 50 г сахара. Взбейте венчиком яйцо, добавьте к нему воду и молоко. Полученную смесь добавьте к муке и вымесите тесто (по консистенции оно должно получиться мягким и эластичным). Уберите в холодильник под пленку на полчаса. Смешайте творог с сахаром.
Через 30 минут достаньте тесто, раскатайте и с помощью стакана или чашки сделайте кружочки в нем. Положите в центр кружочка начинку из творога с сахаром, аккуратно закрепите края галушек, а затем поместите их в кипящую воду. После того, как галушки всплывут, варите их не более 5 минут. Подавайте блюдо вместе со сметаной: так вкуснее!
А какие блюда вы готовите каждый Новый год? Делитесь с нами любимыми рецептами!