Израиль – далекая страна, расположенная посреди пустынь и древних памятников. Во все века в обетованную землю приезжали иммигранты, которые наряду со своей культурой, привозили разнообразные рецепты своих традиционных блюд. Поэтому кухня Израиля складывалась на протяжении веков, привнося в рецепты что-то новое.
Израиль – особенная страна, в которой происходит разделение на две группы: ашкеназскую и сефардскую. Эти названия произошли от народов, которые живут в стране. И у каждого из народов есть свои вкусовые предпочтения. Ашкеназы употребляют в большом количестве печень, рыбу, куриный бульон. Сефарды в большей степени отдают предпочтение овощам, фруктам и зелени. Но есть одно блюдо, которое присутствует на кухне обоих народов – чолнт или хамин. Готовится это блюдо в глиняных горшочках из всевозможных ингредиентов. В рецепт входит: картофель, кабачок, фасоль, паприка, перловка, помидор, чечевица, говядина, курица, яйцо и субпродукты. Щедро приправляется специями и приправами: чесноком, луком, зирой, куркумой, солью, черным перцем. Выглядит это блюдо просто потрясающе! Столько красок в одной тарелке. Аромат и вкус блюда – выше всяких похвал!
Самое распространенное блюдо в стране – хумус. Это закуска, которая готовится из нута. Из него делается пюре, добавляется лук, чеснок, оливковое масло, соль и сок лимона. Евреи едят это блюдо с хлебом, а также в качестве гарнира к основному блюду.
Еще одно невероятно вкусное, но довольно простое в приготовлении – шакшука. Готовится оно из яиц, лука, сладкого и острого перца и томатов. Подается блюдо в чугунной сковороде, в той же, в которой готовилось. Непременно к блюду подадут кусочки белого хлеба.
«Рыба Святого Петра» - самое распространенное блюдо из рыбы. Готовится оно из тилапии, запеченной на углях, с добавлением ароматных приправ. Подается рыба к столу в окружении жареной картошки, лука и сладкого перца, присыпается это великолепие свежей зеленью.
В кухне страны большое разнообразие сладких блюд: всевозможные пончики, блинчики, пирожки. Есть у жителей Израиля интересный десерт – кнафе. Готовится это нежнейшее блюдо из козьего сыра и специальной вермишели. Подается, политое сахарным сиропом, посыпанное орешками.
Евреи очень любят кофе. В стране его готовят различными методами: со льдом, со специями, с молоком. Также популярен травяной чай, который пьют в больших чашках маленькими глотками. Из алкогольной продукции самым распространенным напитком является пиво.
Израиль отличается от многих стран не только блюдами, но и особой традицией приготовления и потребления блюд. Еда, приготовленная по всем законам, называется «кашерной». В стране множество ресторанов и кафе, где подают «правильные», с точки зрения религии, блюда. Однако много заведений, где готовят блюда других народов. Любой путешественник выберет еду по своему вкусу.
Понравилась статья?Хотите что то добавить?Оставляйте коментарий ниже,под статьёй
#израиль
#путешествие
#евреи
#отдых
#израильская кухня
#еда