Стандартное Новогоднее блюдо «Фаршированные кальмары»

Я конечно не знаю как у всех, но у нас в семье это уже традиция делать фаршированные кальмары на новый год, рецептов этого блюда бывает просто неимоверное множество и фарширует каждый по своему используя буквально разные начинки.

Для приготовления нам понадобиться:

Тушка кальмара – 4 шт.;

Шампиньоны – 250 гр.;

Лук – 1 шт.;

Молоко – 200 мл.;

Сыр – 100 гр.;

Масло оливковое – 15 мл.;

Укроп – 10 гр.;

Чеснок – 1-2 зубчика;

Соль по вкусу.

1. Тушки кальмара облить кипятком, очистить и варить в кипящей воде не более 1,5 минут, иначе будут резиновыми.
2. Лук, грибы мелко нарезать и обжарить на оливковом масле.
3. В сковороду к луку и грибам добавить тертый на терке сыр, молоко, специи, держать на слабом огне постоянно помешивая до загустения.
4. Полученной начинкой начинить кальмар и обжарить на сковороде буквально 20 секунд с каждой стороны, до золотистой корочки.

Приятного аппетита!!!