Мандариновая настойка

Мандариновая настойка

В холодное время года как никогда хочется чего-то витаминного. К сожалению, в зимнее время года не так легко получить ягодное разнообразие, если заранее, в сезон, не произвести заморозку. Но это нам не помешает приготовить вкусную и полезную настойку. Да, мы действительно обойдемся без ягод, ведь мы будем использовать сезонный фрукт - мандарин. Соблюдая рецептуру, вы сможете приготовить вкусную и ароматную мандариновую настойку.

Ингредиенты

• Мандарин - 1.4 кг
• Фруктоза - 4 ч. л.
• Цедра мандарина - 50 г
• Вода - 1.7 л
• Спирт - 2 л

Приготовление

1. Для начала, нам необходимо снять цедру с мандарин. Мандарины должны быть промыты, и, желательно, облиты кипятком, вытерты. Цедру необходимо снимать поверхностно, не задевая белый прослойки цитрусовых. Всего у нас должно получится 50 гр. цедры. Мы будем использовать крупные мандарины, с тонкой кожицей.
2. Теперь, снимем всю кожицу с мандарин.
3. Нарезаем крупными кольцами мандарины. Косточки удаляем из фруктов, чтобы избежать горькости в настойке.
4. Помещаем в банку порезанные мандарины и натертую цедру. Заливаем в банку воду и спирт. Следует заметить, что если вы хотите полностью избежать горечи в настойке, то стоит использовать исключительно высушенную цедру. Если вы будете использовать свежую цедру - то настойка будет слегка горчить.
5. Добавляем в банку фруктозу. Закрываем банку с настойкой крышкой, и оставляем ее в темном месте на 3 недели.
6. Спустя 3 недели процедим напиток через марлю (или специальный мешок). Мы также воспользуемся специальной насадкой для отжимания сока из жмыха.
7. Готовый напиток стоит оставить на некоторое время, чтобы осел весь осадок. Настойку стоит подавать в холодном виде.

Готовый напиток

Источник FoodOboz.