Такую икру будут с удовольствием уплетать даже те, кто тыкву не любит - это я вам гарантирую, потому что по вкусу вообще не чувствуется, что икра из тыквы. Советую попробовать приготовить - моей семье очень нравится, все едят, даже дети))
Ингредиенты:
тыква
лук
морковь
чеснок
томатная паста
майонез
масло растительное
соль
специи
Внимание! Ингредиенты я указываю на 3 кг тыквы. Если для вас это много, то просто уменьшайте пропорции.
Я приспособилась делать такую икру в мультиварке, но можно и в кастрюле на плите, принцип приготовления тот же.
Итак, 3 кг мякоти тыквы нарезаем небольшими кубиками и кладем в чашу мультиварки. Туда же кладем мелко нарезанный или пропущенный через мясорубку репчатый лук (2 шт), одну среднюю морковку, натертую на терке.
Добавляем полстакана растительного масла, головку измельченного чеснока, солим по вкусу. Я кладу соли примерно 1 столовую ложку. Сахар не нужен, так как тыква и так сладковатая. Но если на ваш вкус сахара не хватает, то добавьте.
Далее кладем 8 столовых ложек майонеза и 6 -7 столовых ложек томатной пасты. При желании можно специи добавить или зелень, но я не кладу.
Я ставлю режим "Тушение" на 1-1,5 часа. Если делаете в кастрюле, то тушите примерно столько же на медленном огне. При необходимости добавьте немного воды.
Затем измельчаем все блендером или пропускаем через мясорубку - и вкусная икра из тыквы готова. Приятного аппетита, мои дорогие!
Читайте также:
Если рецепт икры из тыквы вам понравился - поставьте, пожалуйста, лайк. Также подпишитесь на канал, чтобы не пропустить новые рецепты и статьи. Спасибо!