И снова заказ из кондитерской "Венский пекарь" (г. Архангельск).
На этот раз решила попробовать не совсем торт, как мы его понимаем.
Заказала тарт "Ванильная мечта" 900 гр за 590 рублей.
Привезли вовремя, без опозданий.
Внешне тарт выглядит большим и тяжёлым.
Правда, как видите по фото, по периметру основа треснула. Видимо, сказывается структура теста - песочное, эластичности нет. Поэтому при транспортировке будьте готовы к таким сюрпризам - трещинам.
Я не расстроилась- такой тоже съем.
Состав.
Вот тут к составу вопросы: что за маргарин? обычно сливочное масло, "ешки" ? они были нужны для загустения, как позже выяснилось (ниже фото покажу, как они работают).
Приступаем к дегустации.
Тесто рассыпчатое, но не в крошку. Мягкое, ароматное. Кстати, по вкусу вы даже не поймёте, что в составе маргарин.
Далее наталкиваемся на нежную творожную начинку.
Начинка идёт не толстым слоем, отчего нет ощущения перегруженности изделия.
Далее клубничное варенье или джем? В консистенции "ловила" ягоды клубники.
Варенье для меня было очень сладким, даже приторным.
И напоследок - ванильный крем. Я так и не поняла, ванильный он всё-таки или я сама себе придумала аромат ванили и её привкус (зная, что заказала изделие с одноимённым названием). Ну правда, даже не почувствовала "ванильку".
"Шишечки"/фыфочки/хыхочки/сысочки очень стабильны. Не зря в составе указано несколько "ешек". Но оно и понятно, например, у меня тарт стоял несколько часов время при комнатной температуре. И ничего не поплыло, не развалилось, не растеклось.
Это я перевернула "фыфочку", и как видите, она была упругой, так упругой и осталась, даже с вилки не упала.
По консистенции, кстати, не противный крем, мягкий, нежный.
Ну а ягода клубники мягкая, размороженная и увядающая.
В целом, я не впечатлена. Обычное песочное тесто, джем и сырный крем, "дзынь" не случилось.
Торт "Пражский" из кафе-кондитерской "Венский пекарь" (г. Архангельск) 1,2 кг за 1390 рублей. Простой скромный торт без изысков.
Торт "Медовая сказка" в кафе-кондитерской "Венский пекарь" г. Архангельск