Многие в детстве, когда тянулись за стаканом воды за завтраком или обедом, слышали от взрослых, что запивать кашу или суп нельзя, что это вредно.
Диетологи до сих пор не могут прийти к единому мнению, можно запивать еду водой или лучше это делать после или перед принятием пищи.
В этой статье мы рассмотрим разные мнения и исследования, касающиеся этого вопроса.
Как устроен процесс пищеварения?
Пищеварение начинается еще во рту. Кусок еды пропитывается слюной, которая расщепляет крахмал и дезинфицирует продукт. Язык распознает, какая пища попала в организм (сладкая, соленая и горькая) и подает сигнал желудку, чтобы тот начал вырабатывать необходимые соки.
Далее еда проходит через пищевод, который помогает пище без труда “добраться” до желудка, где ферментация продолжается. После пища попадает в тонкую кишку: в ней проходит основной этап пищеварения.
А что происходит с водой?
Можно подумать, что вода быстро “проходит” через органы и выходит естественным путем, но это не совсем так. В желудке и кишечнике есть специальные отделы, где вода задерживается. Исследователи объясняют, что вода никак не влияет на ферменты и концентрацию желудочного сока.
Можно ли пить во время еды?
Есть мнение, что вода ускоряет процесс прохождения пищи в желудок, из-за этого процесс усвоения нарушается. Но есть и другое мнение, что вода никак не влияет на процесс переваривания пищи. А в некоторых случаях, наоборот, размягчает твердую пищу и облегчает перемещение еды. Но многие диетологи подчеркивают, что перед тем, как запить еду водой, её нужно хорошо разжевать и проглотить.
А если хочется пить перед едой?
“Пейте!”— скажут вам исследователи из Бирмингемского университета. Ученые провели эксперимент: в течение 12-ти недель одна группа добровольцев должна была выпивать пол-литра воды перед едой, а другая — перед едой думать о сытости. Те, кто пили воду, в среднем похудели на 1,3 кг, а те, кто пил воду три раза в день, потеряли 4, 3 кг. Группа людей, которые выпивали лишь раз в день или не пили совсем, сбросили меньше килограмма (https://www.gazeta.ru/science/2015/08/28_a_7724369.shtml).
Пить воду литрами перед едой не рекомендуют, вы можете растянуть стенки желудка, а также может возникнуть дискомфорт. Стакан воды не навредит вашему организму и поможет тем, кто хочет похудеть.
Что делать, если пить хочется после еды?
Здесь мнения диетологов также разделились. Одни считают, что вода после еды никак не повлияет на процесс пищеварения. Другие утверждают, что воду лучше пить после 20-40 минут после еды.
Если у человека есть проблемы ЖКТ, его питьевой режим контролируется врачом-гастроэнтерологом.
Важно ориентироваться на свои ощущения. Если вы чувствуете жажду до, во время или после еды, пару глотков воды вам точно не навредят.
Вода от источника Старо-Мытищинского проходит многоступенчатый процесс подготовки, чтобы вы смогли насладиться чистой и полезной водой.
Надеемся, что эта статья была полезной для вас. Ставьте лайки и подписывайтесь!
#вода #здоровье #полезные советы #пищеварение #диетология