Доброго Вам здравия, дорогой читатель!
Бродя по просторам интернета, я нашел новость, что законодатели решили-таки дать точное определение, таким терминам как "натуральный мед", "медовый продукт", а также подробно рассказали о том, что они подразумевают под "фальсификацией меда". О том, как это может отразится на честных пчеловодах - поговорим в данной статье.
О проблеме фальсификации меда я уже рассказывал в своих статьях. Тогда я критиковал статью одного известного СМИ, которые "сваливали" всю ответственность за подделку меда на пчеловодов. И действительно - проблема подделки и фальсификации меда, на мой взгляд, является острой проблемой для обычного пчеловода. Уточнение термина "мёд" и его отличие от "медовых продуктов" и фальсификатов - главная задача новых поправок в федеральный закон № 490-ФЗ «О пчеловодстве в Российской Федерации».
Новые определения "мёда" и "медового продукта".
Внести поправки в федеральный закон, предложили председатель комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Алексей Майоров и первый заместитель председателя Сергей Митин. Поправки были приняты к рассмотрению в Государственную Думу, и уже в январе 2022 года состоится первое чтение.
Теперь, определение "мёд" будет следующее:
Мед - природный пищевой продукт - результат жизнедеятельности пчел, вырабатываемый из нектара растений, выделений живых частей растений, или выделений насекомых, паразитирующих на живых частях растений, которые пчелы собирают, преобразуют, смешивая с производимыми ими особыми веществами, складывают в ячейки сотов, обезвоживают, накапливают и оставляют в сотах для созревания;
В принципе все понятно, но вот строчки "...выделений живых частей растений, или выделений насекомых, паразитирующих на живых частях растений" могут смутить обычного читателя. А что это за такой мед? - скорее всего речь ведется о таких продуктах, как "падь" и "медвяная роса". О них я рассказывал в одной из своих статей, с которой вы можете ознакомится по ссылке.
А "медовый продукт", после принятия поправок, будет:
Медовый продукт – пищевой продукт, произведенный на основе меда, изготовленный с использованием ингредиентов (компонентов), не свойственных природному составу меда;
Что такое "фальсифицированный мед" и "фальсификация меда"?
По мимо определений меда, законодатель предлагает дать термин и "фальсифицированному" меду. Он будет звучать следующим образом:
фальсифицированный мед - мед, в котором присутствуют ингредиенты, несвойственные его природному составу;
На секунду мне показалось, что определение "фальсифицированного меда" звучит несколько скудным и неполным. Однако, скорее всего, речь идет о "мёде", который, например, может быть полностью сделан из сахара, с добавлением ароматизаторов. В отличие от "медового продукта", в данном меде не будет присутствовать ничего того, что производят пчелы. Скорее всего, для создания "фальсификата" даже пчёлы не требуются.
Кроме этого, законодатель дает определение и самому процессу "фальсификации":
фальсификация продукции пчеловодства – умышленное действие, в результате которого продукция пчеловодства утрачивает свойственные ему природные качества, в том числе разбавление сахаросодержащими сиропами, подкормка пчел сахаром, а также недостоверная информация, вводящая потребителя в заблуждение относительно состава, свойств, качеств, происхождения и (или) производителя продукции.
В целом с данным определением я согласен. Только строчка "подкормка пчел сахаром" очень сильно меня смутила. Первое, что я подумал - теперь пчеловоды не смогут кормить своих пчел сахаром, или медовыми сытами (которые делаются из меда и сахара). В целом, я не особо волновался, так как подкармливаю пчел только медом. Но все равно мне не давало это покоя. Однако позже я понял, что возможно, законодатель имел ввиду не весь период кормления пчел сахаром (осень и весна), а только во время медосбора. Да, в теории есть такой процесс, когда во время главного взятка, пчел активно начинают закармливать сахаром, а те, в свою очередь конвертируют его в мед. Так пчелы увеличивают запас "меда", даже при скудном медосборе. Почему я говорю "в теории"? - потому что на практике я никогда не сталкивался с данным процессом.
Как отразятся новые поправки на обычных пчеловодах?
На мой взгляд, такие поправки в закон нужно было вводить еще раньше. Прилавки магазинов переполнены непойми чем, под красивой этикеткой "мёд". Действительно - в настоящий момент в ГОСТе и законе "о пчеловодстве", дано определение только продукту "мед натуральный". А поэтому, с точки зрения закона, термином "мёд" можно обозвать любую продукцию - хоть сахар со вкусом меда.
Увеличение имиджа пчеловодства - станет, на мой взгляд, одним из плюсов новых поправок. Ведь после их введения, на прилавках не останется некачественных продуктов, которые можно сделать в "кустарных" условиях, и даже совсем не используя мед. И в СМИ уже не будет фигурировать статьи, типа "обман пчеловодов" и тому подобное.
Ну а если на прилавке не будет фальсификатов, а баночка с этикеткой "медовый продукт" скорее всего не будет пользоваться спросом, полагаю, что в это время цена на мед будет закономерно увеличиваться. Поймите меня правильно - среди моих читателей есть много тех, кто не занимается пчеловодством, и "повышение цен" для них негативный фактор. Однако стоит отметить, что пчеловодство в целом - сложнейший процесс, который по мимо практических знаний, требует много теории. Сейчас цена меда (в некоторых регионах) не соответствует реальным затратам труда и времени пчеловода, и в большинстве связанно это с обильной фальсификацией, которая не требует больших затрат времени, сил и средств. Однако, это только теория, и субъективное мнение, новые поправки в январе 2022 года будут только рассматриваться в первом чтении.