Ингредиенты: Масло сливочное сладкое 200 г Сахар 4 ст. ложки Яйца 2 шт. Выход крема ~400 г Приготовление: В кастрюлю положить яйца и сахар. Подогревая смесь до 45°, взбить ее миксером до увеличения объема в 2,5-3 раза. Затем, продолжая взбивать, охладить массу до комнатной температуры. В отдельной кастрюле разогреть масло до консистенции густой сметаны, взбить его добела и, продолжая взбивать, постепенно влить массу из яиц с сахаром. Общую массу взбить до образования пышного крема.