Всем привет. Несколько месяцев назад у меня вышла статья о пользе Бамии для диабетиков. А вот сегодня представляю вам 2 рецепта. Бамию можно вырастить и самим , как огурцы.ГИ- 20 ЕД. Ее можно мариновать как огурцы.
БАМИЯ С КУРИЦЕЙ. В 100 гр.-0,5 ХЕ.
Ингредиенты:
*бамия -500 гр.; 2 небольшие луковицы; 500 гр. филе курицы или индейки; 0,5 кг. помидоров; 1 ст. винного уксуса; оливковое масло( или подсолнечное), соль, перец и приправы по вкусу.
*Приготовление:
Хорошенько мою стручки бамии, выкладываю на противень и поливаю уксусом. Оставляю мариноваться на 1 час. Куриное или индюшиное филе мою ,нарезаю небольшими кусочками Лук нарезаю крупными полукольцами или чесночком. Помидоры обдаю кипятком и очищаю от кожицы.
Затем нарезаю и измельчаю в блендере. А Бамию перекладываю в дуршлаг, чтобы стек маринад. Затем смешиваю все ингредиенты, перчу, солю(добавляю свои любимые приправы-карри, хмели-сунели.Все перемешиваю , выкладываю в форму, смазанную подсолнечным маслом и запекаю в духовке при 200 гр. 1,5-2 часа. Можно посыпать натертым сыром за 10 минут до готовности.
БАМИЯ НА ГРИЛЕ.В 100 гр.- 0,4 ХЕ.
Ингредиенты:
*бамия -500 гр; 1 небольшая луковица; 4 зубца чеснока;.перец острый красный молотый ,немного; 1 ст.л. растительного масла и соль( у меня Адыгейская).
*Приготовление.
Стручки Бамии мою, обсушиваю бумажным полотенцем, поливаю маслом и затем перемешиваю. Перекладываю на решетку для гриля. Щипчиками кулинарными переворачиваю и обжариваю со всех сторон.
Снимаю с решетки , солю и посыпаю пряностями.
Поливаю лимонным соком. Приготовленная таким образом бамия прекрасно сочетается с жареными на гриле помидорами и баклажанчиками, кабачки тоже вполне подойдут.
Всем приятного аппетита, хороших всем выходных и до встречи на моем канале. Всем вам спасибо за внимание.