Медь - один из важных элементов для здоровья организма и для крепкой иммунной системы. Медь участвует в работе практически всех систем организма.
Важно отслеживать баланс этого вещества в организме. Особенность в том, что медь всасывается через кишечник, а оттуда попадает в печень. Если в организме объём других веществ превышает количество меди, то это приводит к недостатку его в организме. Первым конкурентом в этом случае является цинк.
Основная роль меди в организме - это образование красных телец, поглощение и утилизация железа, участие в метаболизме холестерина, регулирование свертываемости крови, поддержка здоровья костей и соединительных тканей, помощь организма в борьбе с инфекциями, регулирование правильной работы внутренних органов, производство клеточной энергии, поддержка работы энзимов, которые участвуют в выработке коллагена и эластина.
Медь нейтрализует свободные радикалы, которые могут нанести серьезный вред клеткам.
По рекомендации медиков суточная норма меди 900 мкг. Можно перечислить много продуктов с высоким содержанием этого элемента, которые помогут поддерживать ваше здоровье. Например:
- мясные субпродукты (почки, печень)
- орехи (арахис, фундук,грецкий орех)
- отруби пшеничные
- желуди сушеные
- макароны из муки 1 сорта и в/с
- гречиха (зерно)
- нут
- чечевица (зерно)
- крупа гречневая
- овес, горох, фасоль, рис
- креветки, кальмары, устрицы и другие моллюски
- картофель
- темная листовая зелень (шпинат, базилик)
- сухофрукты, особенно чернослив
- какао
- дрожжи
- овсянка
- авокадо
Рассмотрим основные продукты, которые рекомендуют употреблять для поддержания запасов минералов в организме.
Самые полезные продукты с содержанием меди
На первом месте арахис, который содержит максимальное количество этого элемента-свыше 1144 мкг на 100грамм.
Благодаря этому элементу, бобовые (как еще их называют) способствуют восстановлению клеток, улучшению иммунитета, укреплению сосудов, помогают бороться со свободными радикалами, улучшают работу сердца и кровяного давления, регулируют обмен веществ, очищают организм от токсинов и шлаков.
Главная польза от употребления арахиса - это снижение вероятности заболевания раком. Этот продукт можно употреблять детям до 5 лет. Для максимального сохранения полезных веществ врачи рекомендуют замачивать арахис на 7-10 часов, а после подсушивать их на сковороде или в микроволной печи на 30-40 минут.
Отруби - это основа здорового питания. Очень полезный и сытный продукт. Содержит большое количество витаминов (В1, В2, В3, В6, В9), А и Е и минералов, помимо меди. Очень благотворно влияют на белковый, жировой, водно-солевой и энергетический обмен. Ежедневное употребление пшеничных отрубей улучшают работу желудка, кишечника, мышечной и нервной систем.
Пшеничные отруби укрепляют суставы и выводят токсины и шлаки из организма, нормализуют сахар в крови, уменьшают аппетит и устраняют дисбактериоз. В 100 граммах пшеничных отрубей содержится 998 гкал меди. Врачи рекомендуют исключить употребление отрубей больным с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритом и колитом в острой форме, и при расстройстве желудка.
Макароны из муки 1 и высшего сорта-это отличное блюдо, которое приходится по вкусу многим. Можно готовить запеканки, вторые блюда, пасты. Помимо того, что макароны вкусны, они еще могут быть полезными. В частности, макароны из муки 1 сорта и высшего.
В их состав входит много полезных элементов: медь, магния, железа, меди, цинка, марганца, кальция, фосфора, витамины B, PP, E, H. Содержание меди в этом продукте 700 мкг на 100 грамм.
Польза макарон состоит в том, что благодаря такому составу, они помогают вывести токсины и очистить организм, укрепить иммунитет. Но, по мнению врачей, не рекомендуется увлекаться мучными изделиями для тех, кто следит за фигурой, при остром панкреатите, при проблемах с желчным пузырем.
И еще один продукт, который содержит много меди - гречиха (зерно). Содержит витамины В6, A, C, D, Е и К и минералы: медь, магний, калий, цинк, железо, фосфор, марганец и селен. Содержание меди в 100 гр продукта 660 мкг. Гречиха обладает полезными и лечебными свойствами-укрепляют здоровье и предотвращают ряд хронических заболеваний. Гречиха снижает артериальное давление, улучшают работу сердечно-сосудистой системы, предотвращают образование желчных камней, укрепляют иммунитет и улучшают общее самочувствие.
Необходимо соблюдать баланс при употреблении продуктов, богатыми медью. Если суточная норма меди составит менее 0,6 мг, то увеличивается вероятность образования колоректального рака. Чрезмерное потребление меди (особенно в составе БАД) вызывает острое отравление, боли в животе, тошноту и рвоту.
Есть особые случаи, когда нужно избегать употребление продуктов, богатыми медью:
1. Болезнь Вильсона - наследственное нарушение обмена меди. В случае болезни, медь накапливается в органах и тканях и приводит к серьезным заболеваниям внутренних органов;
2. Болезнь Менкенса - наследственное заболевание, характеризующееся дефицитом меди. Чаще болеют мальчики. Основной признак - нарушение структуры и строения волос и костей, состояния кожи, строения кровеносных сосудов и нервной системы.
#еда
#медь
#продукты
