При дворе китайского императора жил старый садовник. Цветы и плоды из императорских садов славились по всему Китаю. Росло в саду грушевое дерево, которое плодоносило раз в десять лет, и лишь тогда созревали груши, когда было тёплое лето. Однажды весной император вызвал садовника и приказал, чтобы осенью тот принёс ему зрелые груши. Он пообещал наградить садовника золотом: «Дам тебе столько золота, сколько будут весить груши, которые ты мне принесёшь. А если не исполнишь - прикажу казнить».
Лето выдалось холодное, не было никакой надежды, что груши созреют. Но садовник снял недозрелые груши, разложил их в своей комнате и стал окуривать их ладаном. Груши налились, стали янтарно-желтыми и пахли мёдом. Но садовник не понёс груши императору, а раздал детям и после этого исчез. Секрет дозревания груш пропал вместе с ним.
В дальнейшем возможной реинкарнацией садовника стал российский ботаник Нелюбов, который выяснил связи все эти химические. Газ этилен выделяют и сами фрукты. Его еще называют гормон созревания. А так как такая техника чаще всего применяется для дозревания бананов. Этот газ называют банановым газом.
Вот так. Этиленовая среда позволяет ускорить процесс дозревания овощей и фруктов. И кому как не аланийским плантаторам пользоваться древнейшими разработками китайских садовников и российских ботаников.
Вообще я бы прошла мимо этого места, если бы не надпись "станция по желтению бананов". Ну как было не заглянуть. В видео краткая обзорная экскурсия.