Сегодня представляю вам острый салат из Ледяного гриба. Салаты с ним можно увидеть в отделах магазинов, где продаются корейские салаты и закуски. Выглядит он экзотически и похож на коралл. Гриб не имеет своего особенного вкуса и впитывает специи и припавы, которые кладутся в салат.
Ккал: 523.65, время приготовления: 1 ч.
#Салаты и закуски #Восточная #Блюдо ПП #На ужин #Постное блюдо
Ингредиенты
- ледяной гриб: 30 граммов
- чеснок: 1 зубчик
- перец чили: 1/2 стручков
- сахар: 1 чайная ложка
- уксус яблочный: 1 столовая ложка
- приправа для моркови по-корейски: 1 чайная ложка
- кунжутное масло: 2 - 3 столовых ложки
- соль
Приготовление:
1. Подготовить ингредиенты для салата. Основной ингредиент - это ледяной гриб (тремелла фукосовидная).
2. Немного информации и фото из открытых источников интернета. Гриб имеет диаметр около 10 см, цвет белый, мякость студенистая, напоминающее желе, пахнет ледяной гриб слабо, слегка пряно. На территории России гриб растет в Приморье, основное местожительство это Азия, Китай, Новая Зеландия. Гриб очень полезен и практически не имеет противопоказаний. В составе есть клетчатка, 18 аминокислот, минералы и витамины.
3. У меня сухой гриб, весит он всего 30 граммов. Его нужно предварительно размочить. Положить гриб в глубокую ёмкость и залить горячей водой на 30-40 минут, гриб быстро размокает и увеличивается в размере в несколько раз. Затем его следует хорошо промыть и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.
4. Измельчить чеснок и острый перец.
5. Ледяной гриб нарезать или порвать кусочками. Всыпать сахар.
6. Влить уксус.
7. Добавить чеснок и перец. Хорошо перемешать.
8. Всыпать приправу для корейских салатов. Полить кунжутным маслом и посолить по вкусу. Приправу можно взять на свой вкус.
9. Хорошо перемешать. Попробуйте, возможно, вам захочется чего-то добавить. Желательно дать салату настояться несколько часов, чтобы гриб вобрал в себя вкус специй и приправ.
10. Салат готов. Приятного аппетита!
Всем хорошего настроения, не забывайте ставить лайк🙂! Будем рады если подпишитесь на канал. Полный рецепт смотрите на сайте вкусномир.