ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 кг бамии замороженной
1 фунт постного говяжьего фарша
2 спелых помидора, очищенных и нарезанных кубиками
2 луковицы, нарезанной кубиками
1 головка чеснока, очищенная и тонко нарезанная
1 1/2 чайной ложки всех специй
1/8 чайной ложки измельченного шалфея
1/4 чайной ложки порошка корицы
4 столовые ложки оливкового масла, разделенных на
660 мл Процедированный томатный соус
3 чашки воды
Морская соль и перец
ИНСТРУКЦИИ:
1. Разогрейте духовку до 450 по Фаренгейту. Выложите бамию на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сбрызнуть оливковым маслом. Перемешайте и разложите в один слой. Выпекать до мягкости и золотистого цвета.
2. Тем временем нагрейте 3 столовые ложки оливкового масла в сковороде среднего размера, добавьте лук, обжарьте 5 минут до готовности. Добавьте чеснок и обжарьте еще 2 минуты. Отложите в сторону.
3. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне и добавьте говяжий фарш. Готовьте, пока не перестанет розовый цвет, около 15-20 минут. Разломите мясо на небольшие кусочки деревянной ложкой. Добавьте все специи, шалфей, корицу, соль и перец. Хорошо перемешайте. Слейте лишний жир.
4. Поместите окра, нарезанные кубиками помидоры, тушеный лук, чеснок, говяжий фарш, томатный соус, воду, соль и перец в глубокую запеканку и перемешайте.
5. Выпекать 45 минут или пока соус не загустеет.