Салат в год Тигра 2022г.
В составе этого слоеного салата используются доступные и бюджетные продукты.
Ингредиенты:
куриное филе – 1 штука (350 грамм);
морковь – 3 штуки;
картофель – 3-4 штуки;
яйца – 3 штуки;
свежие огурцы – 3 штуки;
зеленый лук – 1 небольшой пучок;
маслины без косточек – 50-70 грамм;
майонез для заправки – 150 грамм.
соевый соус – 2 ст. ложки;
чесночный порошок с солью, орегано, черный молотый перец, паприка – по вкусу
Начнем приготовление с подготовки продуктов. Морковь с картофелем отварим до готовности. Остужаем и чистим. Яйца отвариваем вкрутую и также остужаем их и чистим от скорлупы. Куриное филе нарезаем на тонкие слои. Это нужно для того, чтобы мясо хорошо прожарилось.
Далее нарезанную куриную грудку маринуем в таком составе: чесночный порошок с солью, паприка, орегано, черный молотый перец – по вкусу, и соевый соус – 2 ст. ложки. Добавляем в мясо приправы с соусом, все хорошо перемешиваем и оставляем на 30 минут для маринования. Обжариваем замаринованное куриное филе на хорошо разогретой сковороде на растительном масле. Жарим мясо на среднем огне, обжариваем с двух сторон до готовности.
Все основные продукты мы подготовили. Кроме того, нам понадобится майонез маслины, свежие огурцы и зеленый лук. Теперь приступаем к нарезке и сборке салата. Очищенный картофель натираем на крупной терке. Это будет основа салата. Морковь трем на мелкой терке. Чем мельче, тем лучше, так как мы будем ее использовать для оформления блюда. Яйца натираем на мелкой терке. Белок одного яйца оставляем для декорирования блюда. Свежий зеленый лук моем под проточной водой, обсушиваем и мелко нарезаем. Свежие огурцы – 3 шт. средних размеров, моем и нарезаем небольшими кубиками. Обжаренное куриное филе нарезаем мелкими кубиками. Мясо курицы можно заменить на вареную колбасу, ветчину, или другой сорт мяса, по вашему вкусу. Мелко нарезаем, около, 6-7 маслин. Они нам понадобятся для украшения. На дно плоского блюда выкладываем тертый картофель и придаем форму головы тигра. Немного солим, перчим и смазываем майонезом. Основа готова. На картофель выкладываем слой мелко нарезанного зеленого лука. На лук выкладываем слой нарезанной куриной грудки и смазываем все майонезом.
Слишком много майонеза класть в салат не стоит, чтобы он не был излишне жирным. Удобно делать майонезную сеточку на слоях при помощи кондитерского мешочка. На куриное филе выкладываем слой мелко нарезанных свежих огурцов и слегка смазываем их майонезом. На огуречный слой выкладываем слой тертых яиц и смазываем все майонезом. На яйца выкладываем тертую морковку и равномерно ее распределяем по всей поверхности, а также с боков салата. Делаем все аккуратно и ровно, чтобы основа декора была ровной и гладкой.
Основа готова. Теперь начинается самое интересное. Будем декорировать блюдо. Из тертого белка делаем щечки и глазки. Из огурца или зеленого лука делаем зрачки, из маслин нос и ресницы. Из нарезанных маслин выкладываем полоски. Усы сделаем из тоники сырных полосок, а ротик из кружка моркови или сосиски. В итоги у нас получился шикарный, красивый и очень вкусный салат в виде тигра.
