Это вкусное и лёгкое блюдо! Такой борщ можно кушать даже если вы на диете!
Нам нужны:
- Картофель - 5 - 6 шт.
- Капуста - 400 г.
- Свёкла - половинка ( 0,5 ) шт.
- Соль - ( 0,5 ) ст.лож.
- Лавровый лист - 2 - 3 шт.
- Перец ( молотый душистый ) 1 щепотка.
- Томатный сок - 350 г.
1. Берём лук, картофель, свёклу и чистим.
2. Теперь берём кастрюлю, желательно с объемом ( 5л ) , набераем 2/3 водички и ставим на огонь, доводим до кипения.
3. Далее берём картошечку и нарезаем небольшими кусочками, и закидываем в уже кипящую воду, теперь варим 10 - 15 минут.
4. Наш картофель почти готов, берём капусту, шинкуем и добавляем к нашей картошечке.
5. Теперь разберемся с луком и свёклой, лук мы измельчаем, а свёклу натираем на крупной тёрке. Всё это обжариваем в небольшом количестве обычного растительного масла.
6. В скороводу с луком и свёклой добавляем томатный сок, перчим, солим и не забываем про лавровые листочки. Теперь тушим пока вся жидкость не испарится.
7. Всё, заправка для борща готова, но добавляем её только когда капуста и картофель уже готовы, это важно! Довариваем борщ ещё 10 минут до готовности и оставляем настояться на 40 минут.
8. Наш диетический борщ готов!
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!