Всем привет!
Блины – излюбленный продукт любого человека в нашей стране. У каждой хозяйки есть свои фишки, секретные ингредиенты для приготовления данного блюда. Ниже будет приведен рецепт блюда с использованием советов бабушки. Так сказать, совокупность мнений нескольких поколений. Выпекание блинов – прекрасное времяпрепровождение с подрастающими детьми, ведь, как известно, им все интересно, в том числе и приготовление еды. Можно устроить подобие мастер класса в домашних условиях, пообещав приз за лучший блин, либо за оригинальную подачу.
Для изготовления блинов необходимо воспользоваться следующими продуктами:
- 3 яйца;
- 10 г. соды;
- 10 мл. уксуса;
- 90 г. сахара;
- 175 г. муки;
- 260 мл. молока;
- 70 мл. растительного масла.
Пошаговый процесс приготовления
1. Сначала необходимо заняться сухими ингредиентами. В отдельную емкость всыпать сахар. Муку предварительно просеять для насыщения кислородом. Перемешать вместе.
2. Затем взять глубокую пиалу. Вбить яйца и взбить их в крепкую пену венчиком, блендером, либо миксером. Влить молоко и смешать.
3. Жидкую основу постепенно вводить в сухую массу, постоянно помешивая. Избегать образования комочков (если все же произошло их появление, то готовое тесто необходимо протереть через сито). Соду погасить уксусом. Все повторно размешать. Влить примерно 50-60 мл подсолнечного масла. Оставить тесто в покое, примерно на 30 мин. Пусть подойдет.
4. В это время поставить сковородку на огонь. Самая лучшая – это чугунная, оставшаяся от бабушки. Предварительно во время накаливания можно насыпать соли, потом ее удалить.
5. Поверхность сковороды смазывать маслом (для этой цели можно использовать кисть, половину луковицы или картошки). С помощью половника равномерно распределять по поверхности тесто. Дать обжариться с одной стороны до золотого оттенка и перевернуть.
Готовые блины немного остудить. Подавать на общем блюде с разнообразными топингами: сметаной, вареньем, джемом, конфитюром, шоколадной/ореховой пастой, можно посыпать не тающей сахарной пудрой и украсить веточками мяты. А можно подать со слайсами слабосоленой красной рыбы, или с красной икрой.
Блины – великолепное блюдо, которое можно подавать как на повседневный стол, так и предложить в качестве закуски к праздничному столу. Все зависит только от фантазии и предпочтений кулинара, домочадцев и гостей. Решать только вам.