Всем большой привет!
В наше время список мясной продукции достаточно велик. В этом списке не последнее место занимает и мясной фарш. И конечно же возникает очень много вопросов к его качеству.
✨Мясной фарш- это полуфабрикат, который покупают многие хозяйки.
Покупая фарш в магазине, мы действительно облегчаем себе жизнь, в плане приготовления. Из фарша удобно и быстро можно сделать: котлеты, голубцы, пельмени, запеканки, зафаршировать овощи да и многое другое
Согласно ГОСТу в фарше должно быть не менее 60% мышечной ткани. Продукт должен быть однородным, без костей, сухожилий, хрящей, грубой соединительной ткани, кровяных сгустков и пленок в составе. Мясной фарш предназначенный для изготовления формованных полуфабрикатов, а также реализации в торговле и сети общественного питания.
Как же выбрать качественный мясной фарш?
Самый простой способ приобретения фарша - это покупать фарш только в проверенных точках продаж.
При покупке фарша обращайте внимание:
- Цвет. Должен быть ровным и однородным. В свежем фарше не должно быть ни каких темных пятен. Любые изменения цвета фарша происходят из-за неправильного хранения.
- Дата изготовления и срок годности. И конечно же как и на любой мясной продукт на фарш тоже должна быть оформлена декларация соответствия. И даже если вы покупаете мясной фарш на развес, то вы можете смело требовать предоставить информацию для потребителя(название полуфабриката, его категорию, состав, пищевую ценность) .
- Упаковка. Должна быть без повреждений.
Если у вас есть возможность перед покупкой понюхайте фарш, делайте это смело. У него должен быть характерный мясной запах без посторонних приправ(чеснока).
😢Не совсем свежий фарш очень опасно использовать особенно для приготовления котлет, бифштексов и т.д (блюда которые кратковременно обжариваются). Так как при тепловой обработке фарша убивается 99% микроорганизмов, 1% жизнеспособных бактерий остаются , и они могут вызвать порчу и пищевые отравления.
Есть много хорошего фарша: Фарш "Самсон" "Домашний", Фарш "Мираторг" говяжий, Фарш "Рамфуд" говяжий, и т.д
Но все таки я считаю, что самый лучший и качественный фарш - это фарш приготовленный своими руками. Фарш приготовленный из качественного и свежего мяса.
Покупать или готовить самим мясной фарш? Выбор всегда остается за вами.
Будьте внимательны и покупайте качественные продукты.
Готовьте с удовольствием. 💕💕💕
Спасибо за лайки и подписку, будет очень приятно, если ниже вы поделитесь своим мнением, все пока, до новых встреч!