До Нового Года осталось всего три недели, а это значит, что пора доставать из закромов «тематическое» пиво. Закрома у меня пусть и не богатые, но есть из чего выбрать. Посматривала я и на O’Hara’s Winter Star, и на St.Peter’s Christmas Ale, и на Blitzen от Black Sheep. Но начать предновогоднее пиршество решила с Bravada от Jaws.
Сразу предупрежу – варка прошлогодняя, т.е. этому рождественскому боку практически год. Не знаю, насколько сильно это повлияло на общую картину, но предупредить всё же стоит. К тому же, знатоки этого сорта говорят, что вкус Bravada из года в год меняется. К сожалению, версию 2021 я так и не встретила, поэтому расскажу о 2020-ой.
Bravada Xmas Bock от Jaws Brewery
состав: вода, солод ячменный, миндаль, померанцевая корка, кардамон, можжевеловая ягода, хмель, дрожжи пивные
алкоголь: 6,9%
энс: 16,5%
стиль: Bock
стоимость: 170 рублей
Пиво темно-янтарного цвета, на первый взгляд выглядит аппетитно. Но если присмотреться повнимательнее, можно заметить микроскопические белые частички, которые вихрем проносятся по бокалу и напрочь отказываются оседать на дно. Правда, на вкус они никак не повлияли. Пена отсутствует.
Аромат насыщенный, интересный, пряный, с отчетливой можжевеловой кислинкой и хвойными нотками. Поначалу мне почудился запах свежеиспеченного имбирного пряника – видимо, сыграла ассоциация «имбирный пряник = новый год». Но со временем в аромате раскрылся истинный виновник торжества, а именно, миндаль. Чем теплее становилось пиво, тем активнее он проявлялся.
Вкус после первого глотка показался не менее интересным. Здесь и приятная цитрусовая нотка, и хвойные отголоски, и какой-то еле уловимый древесный привкус, и можжевеловая кислинка, и легкая карамельная сладость, не перерастающая в приторность. В послевкусии же правит балом все тот же миндаль.
Но с каждым новым глотком впечатление от пива становилось всё более неоднозначным. Виной тому какая-то уж больно резкая горечь, совершенно не вписывающаяся в общую картину. Зато миндаля ребята из Jaws точно не пожалели. Алкоголь чувствуется, но скрыт неплохо – в самый раз для заявленного стиля.
Не знаю, насчет «духа рождества», но в общем и целом у Jaws вышел и правда интересный цитрусово-хвойно-миндальный бок. Не уверена, что взяла бы его повторно – мне не понравилась нарочитая горечь – но версию 2021 года с удовольствием бы попробовала.
#пабд