Сегодня, чтобы приготовить настоящий рыбный салат, не обязательно быть заядлым рыбаком, ведь в продаже столько сортов морской и океанской рыбы,которая намного полезнее речной. Поэтому, как и положено настоящей хозяйке, несколько раз в неделю я готовлю рыбные блюда. Иногда это просто салат. Попробуйте мои рецепты. Точно не пожалеете.
Салат из судака с гранатовым соком
Филе судака отварить, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, залить смесью гранатового сока и растительного масла, дать постоять 15 минут. Листья салата выложить на блюдо, на них положить кусочки рыбы, сверху нарезанный кольцами лук, посыпать кинзой, полить смесью, в которой мариновалась рыба. Украсить зернами граната.
Ингредиенты:
1. Отварное филе судака 300 грамм
2. Гранатовый сок 0,5 стакана
3. Зерна граната 2 столовые ложки
4. Репчатый лук 1 головка
5. Растительное масло 1 столовая ложка
6. Зелень кинзы 1 пучок
7. Соль
8. Перец
Салат из осетрины
Отварной картофель нарезать кубиками, лук порезать мелко, маринованные огурцы - соломкой, зелень измельчить. Отварную осетрину нарезать кубиками, смешать с картофелем, огурцами, луком и зеленью. Посолить, заправить растительным маслом, смешанным с горчицей, перемешать, украсить веточками укропа.
Ингредиенты:
1. Отварная осетрина 300 грамм
2. Картофель 4 штуки
3. Маринованные огурцы 2 штуки
4. Лук 1 головка
5. Зелень укропа 1 пучок
6. Растительное масло 2 столовые ложки
7. Горчица 1 чайная ложка
8. Соль по вкусу
Из семги с шампиньонами
Помидор нарезать кружочками, лук - кольцами. Зеленый салат выложить на блюдо. На листья положить нарезанную ломтиками семгу, затем порезанные шампиньоны, кольца лука, посыпать петрушкой. Посолить, поперчить, полить растительным маслом, украсить помидорами.
Ингредиенты:
1. Отварная семга 200 грамм
2. Маринованные шампиньоны 200 грамм
3. Лук 1 головка
4. Помидор 1 штука
5. Зелень салата 1 пучок
6. Зелень петрушки
7. Соль
8. Перец
9. Растительная масло 2 столовая ложка
Семга с кедровыми орешками
Отварной картофель нарезать кружочками, филе семги - ломтиками. Мелко порезать зеленый лук. Листья салата выложить на блюдо, на них выловить картофель и семгу, посолить, поперчить. Салат полить растопленным сливочным маслом, посыпать зеленым луком и кедровыми орешками.
Ингредиенты:
1. Отварное филе семги 300 грамм
2. Сливочное масло 100 грамм
3. Картофель 3 штуки
4. Зеленый лук 1 пучок
5. Зеленый салат 1 пучок
6. Очищенные кедровые орешки 2 столовые ложки
7. Соль
8. Перец
Салат из форели с помидорами
Филе форели порезать небольшими ломтиками, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и обжарить в растительном масле.
На листья салата выложить ломтики рыбы, затем помидоры, нарезанные кружочками, посыпать зеленью и украсить кукурузой.
Ингредиенты:
1. Филе форели 300 грамм
2. Помидор 3 штуки
3. Консервированная кукуруза 100 грамм
4. Зелень салата 1 пучок
5. Зелень укропа
6. Зелень петрушки
7. Растительное масло 2 столовые ложки
8. Лимонный сок 1 столовая ложка
9. Перец по вкусу
10 Соль по вкусу