Я не очень люблю долго возиться на кухне и поэтому готовлю простые, но одновременно очень вкусные блюда. Про одно из таких сегодня и расскажу.
Беру куриные бедра, прям на кости, солю, перчу по вкусу.
На сковороду кладем кусочек сливочного масла и обжариваем бедра минут 8 на маленьком огне с каждой стороны.
Начинаем обжаривать со стороны, есть кожа, чтобы она стала хрустящей.
А пока бедра жарятся, мелко режем лук (как угодно, хоть кубиками, хоть полукольцами) и давим пять зубчиков чеснока. Когда бедра обжарились и полностью готовы, откладываем их в сторону, а в сковороду закидываем лук.
Даже если на сковороде остались пригорелые кусочки, не переживайте, лук их очистит, потому что лук – 99% вода.
Когда лук стал золотистым, добавляем чеснок и все хорошо перемешиваем.
Через минуту добавляем 150 гр. гречки, столько же куриного бульона (150 мл.) и столько же сливок (150 мл.).
Засыпаем к луку и чесноку гречку, заливаем бульоном и сливками. Все хорошо перемешали, добавили соль, перец по вкусу и ставим супер маленький огонь, закрывая сковороду крышкой. Через 20 минут гречка все впитает и набухнет – она готова.
Выкладываем ее на тарелку, кладем бедро, а еще к этому блюду идеально подходят соленые огурчики и сметана.
Получается сливочно, нежно, мягко, особенно гречка. Она с луком и чесноком, впитавшая в себя сливки и бульон – это нечто!!!!