Если вы хотите найти Сом Там в Таиланде, все, что вам нужно сделать, это прислушаться к звуку ударов деревянных пестиков, ритмично ударяющих по чашам, наполненным ароматными ингредиентами, когда вы проходите мимо уличных торговцев.
Этот салат из зеленой папайи стал одним из фирменных блюд Таиланда во всем мире и является неотъемлемым блюдом лаосской кухни северо-восточного региона. Пикантный, хрустящий, сладкий и немного острый Som Tam сочетает в себе полоски зеленой папайи со свежим красным перцем чили, гвоздикой, чесноком, помидорами, лаймом, сушеными креветками, арахисом и помидорами.
Ингредиенты аккуратно растирают вместе - но не измельчают - деревянным пестиком, чтобы выявить отдельные ароматы и объединить их в одно великолепное блюдо. Сом Там, поданный с липким рисом и посыпанный арахисом, - это волшебная тайская еда, которая перенесет вас в глухие леса Лаоса с его ароматами и вкусами.