Всем нравиться салат "селёдка под шубой" и думаю что яркие и вкусные шарики с сельдъю, яйцами и сыром вам тоже очень понравятся.
Порция на 12 шариков.
- Твердый сыр - 85г.
- Майонез - 2 десертные ложки.
- Яйцо - 1 шт.
- Сельдь солёная ( филе ).
- Соль - по желанию и вкусу.
- Чёрный перец ( молотый ) - по вкусу.
- Свежий укроп - 1 пучок.
- Свёкла - 500г.
1. Берём куринное яйцо, ложим его в подсоленную холодную воду и варим в крутую, далее остужаем в холодной воде.
2. Берём нашу свёклу и хорошо промываем водой, далее наполняем кастрюлю холодной водой и ставим варить ( 50 - 60 минут ) до мягкости. Важно что время варки зависит от размера свёклы.
Затем проверяем готовность нашей свёклы при помощи вилки, свёкла должна получиться мягкой, затем остужаем готовую свёклу.
3. После того как свёкла уже остыла, можем приступить к её чистки, после чистки натираем на мелкой тёрке и хорошо отжимаем сок при помощи марли , ложим в глубокую мисочку.
4. Теперь берём твердый сыр и натираем на мелкой тёрке, теперь добавляем в мисочку со свёклой.
5. Берём к этому времени уже остывшее яйцо и чистим, трём на мелкой тёрке и добавляем в нашу мисочку.
6. Берём свежий укроп, тщательно моем и сушим, далее удаляем не нужные нам стебли, листочки мелко шинкуем и добавляем в мисочку, туда же ложим майонез и тщательно перемешиваем получившуюся массу.
7. Теперь приступаем к рыбке, берём филе сельди и нарезаем небольшими кусочками.
8. Далее берём пиалку, туда накладываем небольшую порцию свекольный массы из мисочки и делаем лепёшечку, в центре ложим кусочек нарезанной сельди.
9. Далее скатываем шарик, чтобы масса не липла к рукам, чуть-чуть смачиваем руки водой, если масса не липнет к рукам то процесс смачивания не используем.
10. Выкладываем наши чудесные шарики на красивую тарелку или доску. Теперь можно украсить наши шарики нашинкованным и свежим укропом!
Готово! Можно подавать на стол!
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!