Здравствуйте, дорогие друзья!
Никогда не покупаю маринованные грибочки, а всегда готовлю их сама. Они получаются самое главное намного вкуснее и конечно намного дешевле.
Мариновать их проще простого. Хочу поделиться с Вами двумя рецептами маринования грибов. Один для длительного хранения в банках, а другой для быстрого использования. Итак, первый рецепт для длительного хранения. Берём один килограмм грибов, хорошо промываем их под проточной водой .
Засыпаем грибы в кастрюлю, заливаем полтора литра воды , добавляем одну столовую ложку соли.
Варим до появления пенки , аккуратно её собираем.
Варим грибы двадцать минут. Затем отбрасываем их на дуршлаг, чтобы стекла вся вода.
Начинаем готовить маринад. Наливаем в кастрюлю семьсот миллилитров воды, добавляем одну чайную ложку соли.
Одну чайную ложку чёрного молотого перца.
И три соцветия гвоздики.
Доводим маринад до кипения, даём ему остыть . Пока маринад остывает закладываем в стерилизованные банки по лавровому листу.
По две горошины душистого перца.
И по шесть, семь горошин черного перца.
Закладываем в банки грибы.
В остывший маринад наливаем семьдесят миллилитров яблочного уксуса и доводим до кипения.
Горячим маринадом заливаем банки с грибами.
Накрываем их крышками для закатки и ставим в казанок для стерилизации.
Заливаем водой . Уровень воды должен быть ниже на один сантиметр от крышек.
Стерилизуем тридцать пять минут. Затем достаём и закатываем банки ключом. Убираем на хранение в прохладное место.
Второй вариант для быстрого использования.
Готовим маринад. В два литра воды добавляем шестьдесят грамм корня сельдерея, четыре штуки листа лавра, шесть горошин душистого перца, три гвоздики, одну столовую ложку сухого укропа, одну столовую ложку соевого соуса. Укладываем в маринад триста грамм промытых грибов и варим двадцать минут. В остывший маринад наливаем один стакан соевого соуса, пять столовых ложек яблочного уксуса и мелко порезанный чеснок четыре зубчика. Грибы маринуются десять часов.
Готовьте с удовольствием и у Вас всё получится. Если у Вас есть свои рецепты, пишите в комментариях. Обязательно приготовим по Вашим рецептам. Если статья Вам понравилась ставьте лайк. Чтобы быть в курсе наших новых публикаций подписывайтесь.
До новых встреч!
Н