Созданная в 1862 году компания Bacardi всего за несколько десятилетий возвысила ром от напитка бедняков до любимого спиртного солидных господ. Основатель компании Факундо Бакарди разработал технологию сбраживания, перегонки, очистки и выдержки в бочках дистиллята из сахарного тростника, которая стала стандартом отрасли. Предлагаю вашему вниманию три моих любимых коктейля с самыми узнаваемыми ромами Bacardi: Carta Blanca, Carta Negra и Spiced.
Bacardi Carta Blanca
Bacardi Carta Blanca (раньше назывался Bacardi Superior) – это белый ром, в аромате которого прослеживаются нотки тропических фруктов, ванили, миндаля и карамели. Во вкусе преобладают фруктовые тона, а также ваниль и перечная горчинка. Думаю, это один из лучших ромов в качестве основы для коктейлей.
Больше всего с Carta Blanca мне нравится коктейль «Bacardi Cuatro Mismo», его название переводится как «мне то же самое».
Состав и пропорции:
- Bacardi Carta Blanca – 50 мл;
- содовая – 100 мл;
- лайм – 2 дольки.
Рецепт: наполнить высокий бокал кубиками льда, добавить ром, выдавить сок из дольки лайма, затем влить содовую. Перемешать, украсить второй долькой лайма.
Получается простой, освежающий и легко пьющийся коктейль с кислинкой в послевкусии.
Bacardi Carta Negra
Bacardi Carta Negra (раньше назывался Bacardi Black) – ром янтарного цвета с красным оттенком (по классификации относится к тёмным сортам). Аромат богат древесными тонами и нотками специй, а вкус запоминается хорошо сбалансированной палитрой пряностей. Carta Negra можно дегустировать в чистом виде при комнатной температуре или со льдом.
Я предпочитаю пить Carta Negra охлажденными шотами (рюмками объемом до 50 мл) и закусывать апельсинами, посыпанными корицей. Мягкий вкус Bacardi Carta Negra хорошо сочетается с апельсином, а корица добавляет пикантности.
Bacardi Spiced
Bacardi Spiced – новинка, недавно появился в продаже, ром тёмно-янтарного цвета с золотистыми оттенками, в аромате преобладают пряные и дымные тона. Вкус слегка терпкий, с нюансами сладких специй, а послевкусие запоминается дымными и дубовыми нотками.
Считаю, что Bacardi Spiced и кола как будто созданы друг для друга. Коктейль так и называется – «Bacardi Spiced and Cola».
Состав и пропорции:
- Bacardi Spiced – 50 мл;
- кола – 150 мл.
Рецепт: высокий бокал наполнить кубиками льда, добавить ром и колу. Аккуратно перемешать (появится много пены).
От обычной ром-колы этот коктейль выгодно отличается богатым пряным вкусом специй, советую попробовать.
А какие коктейли с ромами Bacardi готовите вы? Напишите в комментариях.