Телятина запеченная в вине получается очень мягкой и вкусной. Вино является прекрасным способом для придания богатого аромата блюду. Сюда же я добавила много перца и лавровый лист (поверьте, не лишнее), яблоко и апельсин. Долго томилось в духовке, но это блюдо того стоит.
Нам понадобятся:
- телятина - 1 кг
- лук репчатый - 2 головки
- чеснок - 1-2 головки
- апельсин - 1/2 шт.
- яблоко - 1 шт.
- соль крупного помола - по вкусу
- перец черный и горошком - по вкусу
- специи для мяса - 2 ч. л.
- паприка меленая и кусочками - 2 ч. л.
- лавровый лист
- вино полусладкое 300 мл (если сухое - добавить 2 ч. л. меда)
Приготовление:
Луковицу, нарезанную произвольными кусочками выложить в форму. Поверх - ломтики апельсина, горошины черного перца и лавровый лист.
Выложить телятину, нарезанную кусочками.
Посыпать специями для мяса, сладкой паприкой, молотым перцем, посолить. И снова - черный перец горошком и лавровый лист.
Снова ломтики лука, небольшие зубчики чеснока.
И всё это залить вином.
Поверх мяса разложить дольки яблок и оставшийся апельсин.
Накрыть фольгой и запекать в духовке при 180 градусах 2 часа.
Снять фольгу и запекать еще 1 час.
Можно подавать к столу.
Друзья! Готовьте, ставьте лайки, пишите комментарии, предлагайте свои рецепты и будем готовить вместе!
Не потеряйте этот рецепт, подпишитесь на мой канал в Яндекс Дзен, здесь будет много интересных рецептов.
Этот и другие рецепты смотрите на моем Youtub канале: Вкусная кухня. Простые рецепты