Шоколад - одно из удовольствий, от которого мы неохотно отказываемся, начиная новую диету.
На самом деле, как мы увидим в этой статье, легко использовать немного здравого смысла, чтобы согласовать ее с другими продуктами, включенными в еженедельный план питания.
Преимущества шоколада
Многие соединения, идентифицированные как какао, хоть и отличаются по своей химической структуре и биологической активности, обладают важными характеристиками.
Профилактика сердечно-сосудистых расстройств
Исследование, проведенное в 2003 году Национальный институтом пищевых продуктов и наук о питании (Inran), подчеркивает кардиопротекторные(защита сердца) свойства темного шоколада.
Эти свойства связаны с ценным содержанием антиоксидантов (полифенолов). Эти вещества также способствуют снижению уровня холестерина и кровяного давления в дополнение к замедлению процесса старения. Однако эти полезные эффекты являются прерогативой темного шоколада, так как молоко, по-видимому, не оказывает благотворного влияния в этом отношении.
Шоколад и хорошее настроение
Специфический для шоколада психоактивный эффект в большей степени связан с наличием небольших следов алкалоидов (кофеина, теобромина, фенилэтиламина) и серотонина (важного нейромедиатора для мозга).
Дополнительные свойства
Шоколад содержит достаточное количество витаминов (токоферолов и витаминов вит. PP) и минералы (магний). Многие также приписывают какао мощную силу афродизиака.
Витаминный состав шоколада:
• Витамин PP (10,5% от суточной нормы в 100 г продукта);
• Витамин E (5,3% от суточной нормы в 100 г продукта);
• Витамин B2 (3,9% от суточной нормы в 100 г продукта);
• Витамин В1 (2% от сточной нормы в 100 г продукта).
Микро- и макроэлементы входящие в состав шоколада:
• Пищевые волокна (37% от сточной нормы в 100 г продукта);
• Магний (33,3% от сточной нормы в 100 г продукта);
• Железо (31,1% от сточной нормы в 100 г продукта);
• Фосфор (21,3% от сточной нормы в 100 г продукта);
• Калий (14,5% от сточной нормы в 100 г продукта);
• Кальций (4,5% от сточной нормы в 100 г продукта).
Негативные аспекты шоколада
Среди многих питательных качеств шоколада есть большой недостаток в избыточном содержании калорий.
Как показано в таблице, 100 граммов шоколада содержат в среднем 550 калорий, что для сидящей женщины составляет почти половину суточной потребности в энергии.
Нет сомнений в том, что это очень много, особенно для человека, который не занимается регулярной физической активностью и поэтому требует мало калорий.
Какой шоколад выбирать?
На рынке представлен широкий выбор шоколадных конфет: темных, молочных, белых с сухофруктами или без них и т.д.
С точки зрения питания, благородной частью шоколада являются какао и масло какао, тогда как простые сахара и тропические масла (пальмовое и пальмовые ядра) представляют собой нежелательные ингредиенты.
Диета и шоколад
В чисто ориентировочных целях для любителей шоколада указано 1400-1600 калорий в день.
1-й день диеты
- Завтрак: горячий шоколад, 6 молотых миндальных орехов и две чайные ложки сахара + 3 печенья (40 г).
- Полдник: натуральный йогурт низкокалорийный
- Обед: 80 г макарон из твердых сортов пшеницы+ бобовые (150 г) + 1 столовая ложка оливкового масла.
- Полдник: протеиновый батончик со вкусом шоколада 50 г
- Ужин: 1 столовая ложка оливкового масла + вкусные овощи + 150 г куриной грудки.
2-й день диеты
- Завтрак: молоко безлактозное (400 мл) цельные зерна, богатые волокнами со вкусом какао (50 г)
- Полдник: киви + 3 ореха
- Обед: паста 80 г + лосось 100 г + оливковое масло 1 столовая ложка + томатное пюре.
- Полдник: Таблетки, содержащие 50 г какао экстра глубокого содержания.
- Ужин: 1 столовая ложка оливкового масла + овощи по вкусу + 2 яйца.
3-й день диеты
- Завтрак: 2 йогурта с ванилью и злаками (всего 250 г) с 6 молотыми миндалями.
- Полдник: большое яблоко
- Обед: 80 г риса с овощами гриль, 150 г куриной грудки и масло.
- Полдник: кофе и две шоколадные конфеты с фундуком.
- Ужин: жареная рыба-меч (250 г) + вкусные овощи + 1 столовая ложка оливкового масла.
4-й день диеты
- Завтрак: 4 печенья с шоколадом и стакан молока (250 мл).
- Полдник: большое яблоко
- Обед: 80-100 г макарон из твердых сортов пшеницы со вкусом помидоров, сбрызнутых маслом и тунцом (большая коробка 112 г).
- Полдник: протеиновый батончик со вкусом шоколада 50 г
- Ужин: 1 столовая ложка оливкового масла + овощи по вкусу + свинина (150 г).
5-й день диеты
- Завтрак: миндаль (6), фундук (8), сушеный инжир (3) ложка изюма
- Полдник: натуральный йогурт со злаками
- Обед: фруктовый салат, телятина (150 г), хлеб (50 г)
- Полдник: Таблетки, содержащие 50 г какао экстра глубокого содержания.
- Ужин: отварной картофель (250 грамм), сбрызнутый маслом, нежирная говядина (100 грамм).
Одна из важнейших особенностей диеты - это уважение к индивидуальным предпочтениям во вкусе и аромате продуктов.
Пробуйте, делитесь впечатлениями и результатами в комментариях.