Побалуйте свою семью и друзей этим острым рецептом куриного карри. Следуйте нашему пошаговому руководству!
Этот острый рецепт куриного карри является обязательным для каждого любителя невегетарианской пищи. Этот индийский рецепт карри из курицы, приготовленный с курицей, лимонным соком, помидорами, луковым пюре и меланжем специй, полон вкусов. Мало того, что вкусно, это куриное карри также полезно, так как оно полно белков. Этот рецепт курицы приготовлен из простых ингредиентов с кухни и готовится к подаче в мгновение ока. Поэтому вы можете подавать этот северо-индийский рецепт курицы своим друзьям и семье по особым случаям, таким как годовщины и удача. Вы можете соединить это аппетитное лакомство с маслом наан или парата и приготовленным на пару рисом. Это обязательный рецепт курицы для всех любителей невегетарианцев!
- 1 килограмм курицы
- 1/2 стакана томатного пюре
- 1 столовая ложка чесночной пасты
- 1 палочка корицы
- 1 лавровый лист
- 1 столовая ложка порошка гарам масала
- 1 столовая ложка порошка касури мети
- 2 1/2 стакана воды
- 2 луковицы
- 1 столовая ложка имбирной пасты
- 1 чашка кешью
- 1 чайная ложка семян тмина
- 3 красных перца чили
- 1 столовая ложка порошка кориандра
- 2 столовые ложки растительного масла
- Шаг 1 Вымойте курицу и обжарьте все специи
Во-первых, вымойте курицу под проточной водой и отложите ее в сторону. Теперь возьмите сковороду с антипригарным покрытием и налейте в нее немного масла. Затем добавьте целые специи - семена тмина, семена корицы и лавровый лист. Дайте им повариться, пока семена не начнут хрустеть. - Шаг 2 Замаринуйте курицу и приготовьте пасту из лука, кешью и красного перца чили
С другой стороны, замаринуйте курицу с солью, порошком куркумы и лимонным соком и оставьте ее в стороне на 20-30 минут. Теперь, используя измельчитель, измельчите лук и 1 стакан воды, чтобы сделать пюре густой консистенции. Отложите в сторону, пока не потребуется. Вымойте мясорубку, положите в нее орехи кешью и добавьте 1 стакан воды. Сделайте пасту из орехов кешью гладкой консистенции. Снова промойте мясорубку и измельчите красный перец чили с 1/2 стакана воды, чтобы получилась паста густой консистенции. - Шаг 3 Приготовьте луковое и томатное пюре с крышкой
Затем в кастрюлю со всеми специями добавьте луковое пюре с имбирем и чесночной пастой и готовьте 2 минуты. Добавьте в кастрюлю томатное пюре и готовьте еще 2 минуты. Тем временем добавьте соль по вкусу и красную пасту чили. Накройте кастрюлю крышкой. - Шаг 4 Добавьте маринованную курицу , орехи кешью и пасту из красного перца чили
Затем добавьте маринованные кусочки курицы в подливку и дайте ей вариться еще 15-20 минут с крышкой на сковороде, через 15-20 минут проверьте, правильно ли приготовлены кусочки курицы. Теперь добавьте в смесь кешью и красную пасту чили и готовьте еще 2 минуты. - Шаг 5 Добавьте специи и приготовьте курицу
Теперь добавьте гарам масала, порошок кориандра, пасту из орехов кешью и Касури мети и хорошо перемешайте все это. Дайте куриному карри повариться еще 5 минут, а затем выключите огонь. Украсьте карри свежими листьями кориандра и подайте горячим с паровым рисом или паратой.