Кокосовый пирог с маракуйей - легкий, тропический аромат, заслуживающий вашего внимания. Торт красиво пахнет маракуйей, на вкус немного кокосовый, готовится просто и быстро. Не натирайте тесто, а перемешайте ингредиенты кухонным венчиком, как тесто для кексов.
Ингредиенты для кокосового пирога с маракуйей:
- 3 больших яйца
- 200 г мелкого сахара для выпечки
- 200 мл сметаны 18%
- 180 мл подсолнечного или рапсового масла
- 1 чайная ложка экстракта ванили
- свежезаваренная цедра половины лимона
- 120 мл мякоти маракуйи (4 плода среднего размера)
- 280 г пшеничной муки
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 75 г кокосовой стружки
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
В чашу блендера положить яйца, сахар, сметану, масло, ванильный экстракт и натертую цедру половинки лимона. Перемешивайте кухонным венчиком только до тех пор, пока все ингредиенты хорошо не смешаются. Добавить мякоть маракуйи и перемешать. Просейте пшеничную муку с разрыхлителем прямо в смешанные ингредиенты, добавьте кокосовую стружку и перемешайте лопаткой или кухонным венчиком до тех пор, пока все ингредиенты не смешаются.
Выстелить пружинный торт диаметром 25 см бумагой для выпечки, только дно. Вылить в него тесто. Выпекайте при температуре 170 ° C около 45 минут или более, пока так называемый сухая палочка. Выньте, остудите.
Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита :-).
