Милые, очаровательные ёлки, покрытые сладкой глазурью. Изготовлен из пряничного теста, который также отлично подходит для пряников. Сама подготовка проста, однако требуется форма в форме звезды, цветка или круглой формы, в нескольких разных размерах. Отлично подходит для подарков. Саму подготовку стоит разложить на два дня-в первый день штамповки и выпечки, на следующий день украшения. Дети могут украсить их разноцветными сахарными горошками, имитирующими безделушки или огоньки. Замечательное украшение праздничного стола-и столовой.
Ингредиенты для около 14 елок:
- 230 г сливочного масла;
- 3/4 стакана сахарной пудры;
- 1 чашка мёда;
- 1 большое яйцо;
- 5 стаканов пшеничной муки (вычтите 2 – 4 столовые ложки, добавив в это место какао*);
- 1 чайная ложка пищевой соды;
- 2 столовые ложки домашней приправы;
- щепотка соли;
Все ингредиенты должны быть при комнатной температуре.
В блюдо просеять муку, какао*, соду, пряности, соль, перемешать и отложить.
В миске миксера натереть сливочное масло с сахарной пудрой, до светлой и пушистой массы. Добавить мед и смешать (если мед в твердом виде, сначала разогреть, прекратить). Добавьте яйцо и перемешайте, пока не смешано. Добавьте просеянные сухие ингредиенты, смешайте или замесите до получения гладкой эластичной массы.
Из полученной массы сформовать шарик, слегка сгладить, завернуть в пищевую пленку и охладить в холодильнике на 2 – 4 часа или на всю ночь.
После охлаждения оторвите часть пряничной массы и раскатайте до толщины около 3-4 мм, слегка посыпав мукой. Высечки разного размера звездочки, цветочки (как у меня) или круглые формы.
Выпекать при температуре 200ºC около 8 минут, самые маленькие формы около 4 – 5 минут (в зависимости от размера форм). Вынуть, остудить на решетке.
Королевская глазурь:
- 4 белка;
- 4 чашки сахарной пудры;
- 2 чайные ложки ванильного экстракта;
В чаше миксера взбить яичные белки до жесткой пены. Постепенно, ложкой за ложкой добавляем сахарную пудру, все время взбивая. В самом конце взбивания добавьте экстракт ванили.
Формировать ёлки: на каждый испеченный пряник, начиная с самого большого, положить ложку королевской глазури (глазурь не жалеть, тогда они выглядят лучше, распределяя по поверхности пряника и покрывая другим. Из последнего, самого маленького пряника сделать звезду, поместив ее поверх каждой елки. Дайте постоять до полного высыхания глазури. Упаковать подарки.
Елки невелики, каждая со звездочкой на вершине высотой около 9 см (все зависит от количества формочек в комплекте).
Примечание: пряники лучше всего наносить глазурью после размягчения, однако это не обязательно: их можно украсить сразу после остывания. Упакованные в целлофан или упакованные в металлические банки (или другие плотно закрытые контейнеры) можно хранить очень долго – до нескольких месяцев.
* Не обязательно - только для более темного цвета пряников.
Приятного аппетита: -).
