Жаркое неше всё! Отличный и очень простой рецепт. Получается настоящий русский ужин. И на душе сразу становится тепло и уютно, как в детстве, в деревне...
Шляпка из теста заменит хлеб. Давайте быстрее готовить.
Нам надо:
- Картофель 1,2 кг. (54 руб.)
- Свинина 1 кг. (280 руб.)
- Морковь 1 шт. (4 руб.)
- Лук 1 шт. (3 руб.)
- Томатная паста 150 гр. (15 руб.)
- Чеснок 6 зуб. (7 руб.)
- Соль, перец по вкусу (1 руб)
- Масло растительное 4 ст.л. (4 руб)
Крышечки:
- Яйцо 1 шт. (7 руб.)
- Кефир 125 мл. (6 руб.)
- Масло слив. 70 гр. (70 руб.)
- Мука 260 гр. (8 руб.)
- Разрыхлитель 1/2 ч.л. (2 руб.)
- Соль щепотка
Итого: 461 рубль.
Начнём наше приготовление с крышечек. Тесто за это время полежит, отдохнёт и станет более эластичным.
В глубокую тарелку выливаем кефир, разбиваем яйцо и добавляем щепотку соли. Всё смешиваем с помощью вилочки. Выкладываем масло, высыпаем разрыхлитель и муку частями. Сначала мешаем с помощью вилки, затем переходим на руки. Тесто должно получиться упругим и эластичным. Делим на 6 частей. Пусть лежит и отдыхает.
Переходим к основному блюду. Все овощи конечно же моем, чистим. Лук измельчаем, чеснок пропускаем через пресс, морковь нарезаем соломкой, картофель - кубиками. Мясо промываем под проточной водой и нарезаем кубиками среднего размера.
В сковороду наливаем масло 2 ст.л. и выкладываем лук, тушим его на среднем огне 3 минуты. Затем добавляем морковь и ещё три минутки держим.
К овощам выкладываем мясо, тушим 10 минут.
Далее добавляем томатную пасту, чеснок, соль и перец. Всё перемешиваем и ставим на средний огонь на 10 минут.
Пока всё тушится в другую сковороду наливаем 2 ст.л. масла и выкладываем картофель. Обжариваем его на протяжении 20 минут на среднем огне, постоянно помешивая.
Берём горшочки и начинаем их наполнять. Сначала слой картошки, затем мясо и, снова, накрываем слоем картошки. Солим сверху, буквально щепотку. Заливаем водичкой.
Берём наш шарик (один из шести), делаем лепёшку. Накрываем горшочек и залепляем по кругу.
Ставим всё на противень и в духовку на 35 минут.
Подаём в горшочке!
Приятного аппетита!