Пироги, пирожочки, кулебяки и расстегаи... Слюнки текут, когда представляешь себе это сдобное великолепие да с мяском, с рыбкой или со сладкой начинкой..
Вот только как прилюдно есть всю эту прелесть, не замарав руки и собственное достоинство?
Начнём с подачи. Пироги, кулебяки и расстегаи подают на большом блюде разрезанными на аккуратные кусочки. Рядом с блюдом кладут лопатку или щипцы, чтобы гости брали куски, не испачкав руки.
Если пирог подаётся в качестве закуски, его ставят вместе с оливьехой и мимозой перед тем, как гости сядут за стол.
Если вы подаëте пирог как горячее блюдо, то он выносится перед сменой посуды и занимает на столе почëтное центральное место. Ну и режет хозяин его уже при гостях.
Маленькие пирожки подаются на одном большом блюде или в корзине. Они обычно выполняют роль закуски.
Ну а сладкие пироги и пирожочки принято подавать к чаю.
Гостям подают отдельную тарелку, на которую они с общего блюда кладут свой кусок пирога/пирожок.
Куски, отрезанные от пирога, принято есть ножом и вилкой.
Пирожки ножом и вилкой едят в том случае, если они жирные и могут испачкать руки.
Нежирные пирожки берём в руки и интеллигентно откусываем по кусочку. Ну или можете поступить, как англичане: разломить пирожок пополам у себя на тарелке и по очереди съесть сначала одну, потом вторую половинку. Так же интеллигентно откусывая по кусочку.
Ну и так как у нас застолье в стиле "a la russe", подавайте к пирогам водочку в запотевшем графинчике. И с удовольствием слушайте, как гость, опрокинув рюмочку да закусивши кулебякой, восклицает: "Ээх, хорошо пошла!"
— КАТЬ, ПРИХОДИ СЕГОДНЯ НА ПИРОЖКИ. С ГРИБАМИ. ВСЁ УТРО ПЕКЛА.
— Э, НЕТ, ЮЛЬ, ЗНАЮ Я ТВОИ ПИРОЖОЧКИ С ГРИБОЧКАМИ ДА ПОД ВОДОЧКУ. ПОТОМ ВНЕЗАПНО ТИКИ БАР, ТЕМНОКОЖИЕ ТАНЦОРЫ ВМЕСТО ЦЫГАН, МЕТРО, ПРОСНУЛАСЬ НА КОНЕЧНОЙ, А СУМКИ НЕТ. ПОЕЛА ПИРОЖКОВ, НАЗЫВАЕТСЯ...
Подписывайтесь на мой телеграм канал https://t.me/EtiquetteKa, чтобы узнать еще больше о современном этикете
#этикет
#застолье
#этикет за столом #стишки-порошки #пирог
