Нелегко подсчитать, сколько калорий содержится в маленькой кружке Tom & Jerry. Конечно, количество алкоголя нам известно , при этом пара унций коньяка и тёмного рома содержат в общей сложности около 120 калорий. А горячее цельное молоко, единственное, что может отослать к Тому и Джерри, - это ещё 20. Вряд ли гвоздика, мускатный орех и душистый перец содержат калории, так что вам не нужно беспокоиться о них.
А что если пересчитать на тесто. Когда вы берёте дюжину яиц, взбиваете белки, а желтки с ромом и парой фунтов сахара, а затем смешиваете их вместе, получается чуть больше 4000 калорий. Но, к счастью, в этой миске жидкого теста получится три-четыре дюжины "Том энд Джерри", а это значит, что каждый напиток содержит всего 250 калорий или около того. Чтобы было проще представить себе нагрузку на пищеварительную систему, это равносильно пинте (грубо 0,5 л) пива, и большинству людей удаётся нормально усвоить такой объём.
Причина, по которой я потратил так много времени на изучение информации о питании, заключается в том, что предполагаемый калорийный вес Tom & Jerry's является основой единственного возможного возражения, которое может возникнуть у кого-либо в качестве праздничного напитка. Этот древний напиток — он восходит к Англии 1820—х годов - в остальном такой вкусный, такой согревающий и так способствует праздничному настроению, что, если бы не страх, который вызывает его список ингредиентов, чашка Тома и Джерри разливалась бы каждый День благодарения, Рождество и Новый год всеми американцами, а не только бесстрашными душами на верхнем Среднем Западе.
Я не знаю, объединит ли это нашу беспокойную страну, но я знаю, что вы можете съесть три Тома и Джерри и при этом потреблять меньше калорий, чем в большом McFlurry с M&Ms.
Ингредиенты:
- Кипяток для ополаскивания
- 30 мл темного рома
- 30 мл коньяка
- 1 столовая ложка жидкого теста "Том и Джерри"*
- Цельное молоко, горячее, доверху
- Украшение: мускатный орех, свеженатёртый
- Украшение: молотая гвоздика
- Украшение: молотый душистый перец
Приготовление:
- Промойте маленькую кофейную кружку (или белую керамическую чашку Tom & Jerry) кипятком, чтобы нагреть её, затем вылейте воду.
- Добавьте ром, коньяк и жидкое тесто в чашку и залейте горячим молоком.
- Украсьте смесью из 2 частей свеженатёртого мускатного ореха по 1 части каждой молотой гвоздики и молотого душистого перца.
* Тесто для Тома и Джерри: Отделите 3 яичных желтка от белков и отложите в сторону. В миске взбейте яичные белки с 1/4 чайной ложки винного камня** до образования плотных возвышений. В отдельной миске взбейте желтки с 1 стаканом сахара, 15 мл ямайского тёмного рома и 1/4 чайной ложки экстракта ванили. Когда смесь желтка станет полностью однородной, аккуратно добавьте её в смесь яичного белка. Хранить в холодильнике.
**Винный камень это разрыхлитель натурального происхождения, который используется в кулинарии при производстве кондитерских и хлебобулочных изделий.