Торт ёлочка на Новый год из медовых коржей

Очень красивый, очень вкусный, очень яркий, с настроением! Торт Ёлочка на Новый год из медовых коржей украсит ваш праздник и добавит новогоднюю атмосферу. Тесто для него вы можете сделать за неделю, а потом быстро испечь коржи. Украсить торт можно по-своему. Лучше всего делать это с помощью цветного крема.

СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ

ДЛЯ ТЕСТА::

Яйца

2 шт

Сливочное масло

100 гр

Сахар 

150 гр

Мёд

60 гр

Мука

370 гр

Сода пищевая

1 гр

ДЛЯ НАЧИНКИ::

Сливки жирные

500 гр

Творожный сыр

400 гр

Сахарная пудра

5 гр

Конфитюр

200 грйность и юда

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

 Шаг 1.

1. Как сделать торт Ёлочка из медовых коржей? Первым делом будем готовить коржи. Подготовьте для теста все необходимое. Яйца вымойте и обсушите бумажными салфетками. Мед выбирайте любой, но чем ароматнее он будет, тем более яркой получится выпечка. Муку просейте через сито, чтобы насытить её кислородом.

ШАГ 2:

1. Для приготовления теста удобно использовать антипригарную кастрюлю. Соедините в ней сливочное масло и мед. Поставьте на огонь и нагревайте, чтобы масло растаяло. Кипятить не надо.

ШАГ 3:

1. В отдельной чаше соедините яйца с сахаром и немного взбейте их, до появления легкой пены. Не прекращая взбивание влейте к яйцам горячую медовую смесь.

ШАГ 4:

1. Затем верните все на огонь и, при постоянном помешивании, доведите до кипения. Снимите кастрюлю с огня и в горячую массу всыпьте соду. Перемешайте. Медовая масса начнет пениться и увеличиваться в объеме. Помешайте массу в течение минуты. Затем отставьте в сторону и остудите до теплого состояния.

ШАГ 5:

1. В остывшую массу всыпьте просеянную муку и замесите тесто. На этом этапе оно еще будет немного липнуть к рукам. Накройте его пищевой пленкой и оставьте постоять на 1-2 часа. За это время тесто настоится, полностью остынет, станет мягкое, пластичное и совсем не будет липнуть к рукам. Учтите, что муки у вас может уйти больше или меньше, чем у меня. Ориентируйтесь по консистенции теста.

ШАГ 6:

1. Из листа бумаги А4 вырежьте трафарет елочки. Тесто поделите на 3 части и каждую раскатайте в тонкий пласт, толщиной 4-5 мм. По трафарету вырежьте елочку. Наколите её вилкой по всей поверхности, чтобы тесто на поднималось пузырями при выпекании. Поставьте елочку в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 4-6 минут.

ШАГ 7:

1. Медовые коржи пекутся очень быстро. Ориентируйтесь по своей духовке. Коржи станут медово-золотистого цвета. Остудите их.

ШАГ 8:

1. Подготовьте все необходимое для начинки. Сливки должны быть охлажденные, а сыр комнатной температуры. Ягодная начинка может быть любой. Мне очень нравится сочетание с черной смородиной.

ШАГ 9:

1. Взбейте сливки с сахарной пудрой в стабильный крем. Затем вмешайте в него творожный сыр.

ШАГ 10:

1. Под нижнюю елочку капните немного крема, чтобы она не скользила по подложке. С помощью кондитерских мешков отсадите крем по всей поверхности елочки, а по центру, не доходя до краев, выложите ягодную начинку.

ШАГ 11:

1. Так соберите торт. Поставьте его в коробку для торта и закройте. В таком виде поставьте торт в холодильник на сутки. В закрытой таре вся влага будет впитываться в коржи, тем самым их хорошо пропитывая.

ШАГ 12:

1. Готовый торт можно украсить кремом, ягодами, фруктами или сладостям.

Приятного аппетита!

Понравилось тогда подписывайтесь на канал и ставьте 👍👍👍

Жду ваших комментариев. Спасибо 😉